Mango Jelly Recipe : गर्मियों का मौसम चल रहा है. और गर्मियों के मौसम में हर किसी के घर में कच्चे आम उपलब्ध होते हैं. कच्चे आम और पके हुए आम दोनों से बने हुए चीजें बच्चों को बहुत पसंद आती है. फिर चाहे वह आम पापड़ हो या मैंगो जूस हो या फिर कच्चे आम से बने अन्य खाने की वस्तु.
वैसे तो कच्चे आम के कई तरह की रेसिपी बनाए जाते हैं परंतु आज हम आपको कच्चे आम के मैंगो जेली बनाने की विधि बताएंगे. मैंगो जेली रेसिपी (Mango Jelly) को आप बड़ी ही आसानी से घर पर बनाकर बच्चों को खिला सकते हैं. तो चलिए देर न करते हुए हम आपको बताते हैं मैंगो जेली (Mango Jelly) बनाने की विधि हिंदी में.
मैंगो जेली बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:
- 2 कप आम का प्यूरी (मैंगो प्यूरी)
- 1 कप चीनी
- 1/4 कप नींबू का रस
- 2 टेबलस्पून चिया बीज
- 1 कप पानी
यहां मैंगो जेली बनाने की विधि है:
एक पैन में पानी डालें और उसे गर्म करें।
गर्म पानी में चिया बीज डालें और 10-15 मिनट के लिए इनको उभारने दें। चिया बीज जेली को मोटापा देते हैं।
चिया बीज उभारने के दौरान आपको बार-बार चलाते रहना होगा ताकि वे पानी के साथ अच्छी तरह मिल जाएं।
अब आम प्यूरी को एक मिक्सर या ब्लेंडर में डालें और इसे अच्छी तरह से पीस लें।
अब आम प्यूरी में चीनी और नींबू का रस मिलाएं और अच्छी तरह से मिक्स करें।
ताजा चिया बीज उभरा पानी को आम प्यूरी में मिलाएं और अच्छी तरह से मिक्स करें।
मिश्रण को पैन में डालें और उसे मध्यम आंच पर पकाएं। जब जेली धीरे-धीरे गाढ़ी होने लगे.
जब जेली धीरे-धीरे गाढ़ी होने लगे और चमचे पर टिक जाए, तब आग से हटाएं और मिश्रण को ठंडा होने दें।
ठंडा होने पर जेली को रेफ्रिजरेटर में रखें और उसे कम से कम 2-3 घंटे या जब तक जेली पूरी तरह सेट नहीं हो जाती, उसे ठंडा करें।
जब जेली पूरी तरह सेट हो जाए, तब उसे नाइफ की मदद से कटलें और बर्तन में सजाएं।
आपकी मैंगो जेली तैयार है। इसे ठंडा होने के बाद परोसें और आनंद लें!
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