Breakfast Recipe : मिक्स वेज पराठा सुबह के नाश्ते में सुबह के नाश्ते में लंच में और डिनर में भी बना सकते हैं. इस रेसिपी का स्वाद काफी अच्छा होता है. इस रेसिपी को हर उम्र के लोग बहुत पसंद करते हैं. आप इस पराठा रेसिपी में अपने पसंद के सब्जियों की फिलिंग्स भर सकते हैं. आप इसको चटनी के साथ चाय के साथ या अचार के साथ खा सकते हैं.
ये पराठा रेसिपी बहुत ही हेल्थी होता है और पौष्टिकता से भी भरपूर होता है. अगर आप अपने बच्चे को सुबह सुबह हेल्दी नाश्ता कराना चाहते हैं तो आपके लिए मिक्स वेज पराठा एक बेहतरीन विकल्प है.
Mix veg paratha ingredients: सामग्री
- 2 कप गेहूं का आटा
- 1 कप मिक्स वेजिटेबल्स (गाजर, मटर, फ्रेंच बीन्स, शिमला मिर्च, प्याज़ आदि कटा हुआ)
- 1 टेबलस्पून नमक
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच अजवाइन
- तेल या घी पराठे तलने के लिए
- पानी, जितना कि आटा लगे
विधि:
एक बड़े बाउल में गेहूं का आटा, मिक्स वेजिटेबल्स, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, और अजवाइन को अच्छी तरह से मिलाएं।
धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए आटा में मसाले डालें और एक संघटित आटा बनाएं। ढेर सारे पानी का इस्तेमाल करें ताकि आटा नरम और चिकना हो जाए।
अच्छी तरह से लिपटे हुए आटे को 10-15 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें। इसके दौरान आटा आराम से बैठेगा और मौजूदा मसालों को अच्छी तरह से आटे में मिलाएगा।
अब, आटे को फिर से मलिये और बराबर बड़ी गोल पेटी ले और उसे गर्म करें।
एक छोटी गोल पेटी ले और उसे तेल या घी से लगाएं।
अब, आटे को लगभग 3-4 इंच के गोल रोटी जैसे बेलें और गरम तेल या घी से सुंदर धारी लगाएं।
आटे को ध्यान से लपेटें और इसे गोल पेटी में बंध दें। ध्यान दें कि रोटी के किनारों को ध्यान से दबाएं ताकि मसालों को बहार नहीं निकलने दें।
अब, एक गर्म तवा ले और उसे मध्यम आंच पर गर्म करें।
गर्म तवा पर पराठा रखें और उसे दोनों तरफ से तेल या घी से सुंदर सुंदर भूरे रंग तक तलें। एक ओर पराठा तलते समय ध्यान दें कि आप उसे हल्के हाथों से दबाएं ताकि पराठा फूल जाए।
दूसरी ओर से भी तले और सुंदर भूरे रंग तक तले।
पराठे को गर्म गर्म परोसें।
वेज मिक्स पराठा हरी चटनी, दही या अचार के साथ सर्व करें।
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