बारिश में कुछ खाने का दिल हो चटपटा ? तो फटाफट बनाएं आलू की मसालेदार पूरियां

 

Aloo Masala Pooriyan

Aloo Masala Pooriyan: बारिश के मौसम में  मूड भी सुहाना होता है.इस मौसम में अक्सर गरम-गरम और चटपटी चीजें खाने का दिल करता है. बारिश में अक्सर लोग गरम-गरम पकोड़े खाने का मजा लेते हैं. परंतु आज हम आपके लिए लेकर आए हैं आलू की मसालेदार पूरियां रेसिपी. यह रेसिपी काफी स्वादिष्ट होती है. इसको मॉनसून, बारिश में बनाकर खाने का मजा ही कुछ और होता है .वैसे भी अभी मानसून चल रहा है. और अगर आप बारिश में इस रेसिपी को बनाकर खाएंगे. तो यकीन मानिए इसके स्वाद को आप कभी नहीं भूलेंगे. अगर आप बारिश में गरमा गरम आलू की मसालेदार पूरी आम के अचार के साथ ट्राई करेंगे.तो इसका स्वाद और भी अधिक पड़ जाएगा. तो चलिए देर न करते हुए हम आपको बताते हैं आलू की मसालेदार पूरियां रेसिपी (Aloo Masala Pooriyan)  बनाने की विधि हिंदी में.

सामग्री:

1. 2 कप मैदा (गेहूं का आटा)
2. 3 आलू, उबले हुए और मसला चटनी के साथ पीसे हुए
3. 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
4. 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
5. 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
6. 1/2 छोटा चम्मच अमचूर (खट्टा आम) पाउडर
7. 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
8. 1 छोटा चम्मच नमक
9. थोड़ा सा तेल तलने के लिए
10. तेल गहन तलने के लिए

आलू की मसालेदार पूरियां बनाने का तरीका:

एक बड़े बाउल में मैदा, पीसे हुए आलू, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, गरम मसाला, नमक और थोड़ा सा तेल मिलाएं.थोड़ी-थोड़ी करके पानी मिलाते हुए गहन आटा गूंथें और एक मदद से मजबूत डोबी को तैयार करें.

डोबी को लगभग 10-15 मिनट के लिए ढक दें और रखें. तब एक छोटा टुकड़ा डोबी ले और उसे बेलन की मदद से पतली रोटी की तरह बेलें. एक ककड़ाई में गहन तेल गरम करें। तेल गहन होने से पूरियां स्वेती हो जाएंगी.

गर्म तेल में तैयार की गई पूरी को सुंदर और सुफेद होने तक तलें। पूरियों को उल्टी-सीधी होने तक तलें और उन्हें चमकदार और गोल्डन ब्राउन होने तक तलें. तली हुई पूरियां किचन पेपर पर निकालें ताकि अधिक तेल निकल जाए.

इसी तरीके से शेष पूरियां तलें. गरमा-गरम मसालेदार आलू की पूरियां तैयार हैं. आप इन्हें अचार, रायता, या टमाटर की चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं.