Chocolate Cake : आजकल बर्थडे हो शादी की सालगिरह हो या किसी भी तरह की छोटी-छोटी खुशी हो उसको सेलिब्रेट करने के लिए लोग केक काटना पसंद करते हैं. इसी को देखते हुए बाजार में आज तरह-तरह की केक उपलब्ध है. आज आपको बाजार में पाइनएप्पल फ्लेवर केक, मिल्क केक, चॉकलेट केक (Chocolate Cake) और ना जाने कितने प्रकार के केक देखने को मिल जाएंगे. पर इन सब केक में ज्यादातर चॉकलेट केक ( Chocolate Cake) लोकप्रिय होते हैं. चॉकलेट फ्लेवर ऐसा होता है जो हर किसी को पसंद आता है. चॉकलेट केक को हर उम्र के लोग पसंद करते हैं. इसीलिए आज हम आपको चॉकलेट केक (Chocolate Cake) घर पर बनाने की विधि बताएंगे. इस विधि को फॉलो करके आप घर पर बड़ी ही आसानी से चॉकलेट केक बना सकते हैं.
चॉकलेट केक (Chocolate Cake) एक मजेदार मिठाई है जो चॉकलेट का मजा देती है। यह एक गोलाकार केक होता है जिसमें मुलायमता और स्वाद होता है। केक की आधार भी चॉकलेट से बनी होती है और ऊपर से चॉकलेट क्रीम से सजी होती है। आप इसे अपने पसंद के तरीके से अर्ध-पका या पूरी तरह से पका सकते हैं। आप चॉकलेट ट्रेल्स, चेरीज़ या नट्स का उपयोग करके केक को और भी सुंदर बना सकते हैं। यह जन्मदिन पार्टीयों, शादी, या किसी खास अवसर पर आपके प्रियजनों को खुश करने के लिए आदर्श है। इसका स्वाद आपको आनंदित करेगा और चॉकलेट के प्रेमियों के लिए एक अच्छा विकल्प होगा। तो चलिए आज हम आपको बताते हैं चॉकलेट केक (Chocolate Cake) बनाने की विधि.
सामग्री:
- 2 कप मैदा (गेहूं का आटा)
- 1 ½ कप चीनी
- ¾ कप कोको पाउडर
- 1 ½ चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 ½ चम्मच बेकिंग सोडा
- ½ चम्मच नमक
- 2 बड़े आदे अंडे
- 1 कप दूध
- ½ कप तेल (नर्म मखाने या नारियल का तेल का उपयोग करें)
- 2 चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट (वैनिला एसेंस)
चॉकलेट केक बनाने की विधि:
ओवन को पूरी तापमान पर पूरे तापमान पर प्री-हीट कर लें (पर्याप्त समय दें कि ओवन ठंडा हो जाए जबकि आप केक को तैयार करते हैं).एक बड़े बाउल में मैदा, चीनी, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, और नमक को अच्छी तरह से मिलाएं.
एक अलग बाउल में अंडे तोड़ें और उन्हें फेंट लें. अब इसमें दूध, तेल और वेनिला एक्सट्रेक्ट डाल दें. अच्छी तरह से मिला लें .
अब इस तरल मिश्रण को सूखे सामग्री वाले बाउल में धीरे-धीरे डालें और मिला लें , चम्मच या मिक्सर की मदद से सामग्री को अच्छी तरह से मिला दें . मिश्रण को नगण्यता बढ़ाने तक मिश्रित करें. लेकिन ध्यान दें कि अधिक मिश्रण न करें, क्योंकि यह केक को कठोर बना सकता है।
एक 9 इंच के गोल मोल्ड या केक पैन को तेल से लगाएं या पर्चमेंट पेपर से लाइन कर लें । मिश्रण को तैयार पैन में डाल दें और सतह को समतल करने के लिए हल्का थप्पड़ लगा दें ।ओवन में रख दें और 35-40 मिनट तक बेक करें। केक की पकने की जाँच करने के लिए एक टूथपिक का प्रयोग करें - यदि वह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।
ओवन से केक निकालें और उसे 10 मिनट तक पैन में ही ठंडा होने दें।उठाएँ और उसे ठंडा होने के लिए रैक पर रख दें ।चॉकलेट ग्लेज या फ्रॉस्टिंग के साथ सजाएं और सर्व करें।
चॉकलेट केक तैयार हो चूका है! इसे कोई भी विशेष अवसर पर या खुद का आनंद लेने के लिए परोसें। आप अपने पसंद के अनुसार केक में अतिरिक्त सजावट भी कर सकते हैं|
चॉकलेट केक को सॉफ्ट और नरम बनाने के लिए कुछ सुझाव :
सही संग्रह और माप: सही मात्रा और संग्रह का उपयोग करें जब आप केक की आटा तैयार कर रहे हों। आटा को अधिक मात्रा में डालने से केक दुर्बल और सॉफ्ट नहीं होता है।
मोइस्चराइज़र के उपयोग: केक में नमी बनाने के लिए एक मोइस्चराइज़र का उपयोग करें, जैसे कि दही, दूध, मक्खन या सेब कस्टर्ड। यह केक को नरम और मुलायम बनाएगा।
सही पेकिंग समय: केक को अधिक से अधिक समय तक पकाने से यह बहुत कठोर और सूखा हो सकता है। सुनिश्चित करें कि आप केक को बेकिंग समय के अनुसार ही पकाएं और उसे जब वह पक गया हो और चमकदार हो गया हो, तो निकाल लें।
चॉकलेट केक FAQ
प्रश्न: चॉकलेट केक क्या होता है?
उत्तर: चॉकलेट केक एक प्रकार का मिठाई केक होता है जिसमें मुख्य घटक के रूप में चॉकलेट का उपयोग किया जाता है। इसमें चॉकलेट, मैदा, चीनी, मक्खन, अंडे और वैनिला एक्सट्रैक्ट शामिल होते हैं। यह एक मार्गरीन या बटर केक के समान हो सकता है।
प्रश्न: चॉकलेट केक के प्रकार कौन-कौन से होते हैं?
उत्तर: चॉकलेट केक के कई प्रकार हो सकते हैं। कुछ प्रमुख प्रकारों में शामिल हैं: चॉकलेट फड़ी केक, ब्लैक फड़ी केक, मोल्टन चॉकलेट केक, चॉकलेट ट्रफल केक, चॉकलेट मस्केपोन केक, और ट्रिपल चॉकलेट केक। ये केक अपने स्वाद, संरचना और चॉकलेट की प्रगति के आधार पर अलग-अलग हो सकते हैं।
0 Comments