Butter Naan Recipe : क्रीमी बटर नान रेसिपी बनाने की आसन विधि

Butter Naan Recipe : रोज रोज एक ही प्रकार के रोटी पराठा खा खा कर बोर हो जाते हैं ऐसे में अगर घर पर ही खाने को नान (Butter Naan Recipe) मिल जाए तो हम बहुत खुश होंगे.

बटर नान (Butter Naan Recipe)  एक भारतीय प्रसिद्ध रोटी है. यह प्रारंभिक रूप से उत्तर भारत में उत्पन्न हुई है. इसको बनाने के लिए गेहूं का आटा, दूध, मक्खन, खमीर और चीनी का उपयोग किया जाता है. इस रोटी को मूल रूप से तंदूर में पकाया जाता है| जिससे इसमें उच्च तापमान और खराब सूखापन होता है। इसमें दिया गया मक्खन की खुशबू होता है। यह रोटी सब्जियों और दाल के साथ खाई जाती है | बटर नान (Butter Naan Recipe)  भारतीय खाद्य संस्कृति का एक अहम हिस्सा है और इसे दुनिया भर में पसंद किया जाता है।

सामग्री:

1. 2 कप मैदा (गेहूं का आटा)
2. 1/2 टीस्पून खाद्य सोडा
3. 1/2 टीस्पून चीनी
4. 1/4 टीस्पून नमक
5. 1/4 कप दही (मसलेदार या पानी के साथ उबालकर ठंडा कर लें)
6. 2 टेबलस्पून मक्खन (घी)
7. नमकीन मक्खन (विधि के अनुसार)
8. हरा धनिया (पत्ती चीरी हुई)

विधि:

एक बड़े पतीले में मैदा, खाद्य सोडा, चीनी, और नमक मिला लें ।धीरे-धीरे दही जोड़ें और गहरा संघन करें।सामग्री को चुरा लिए बिना संघन करें और फिर मक्खन (घी) डालें।मसाले वाले दही का उपयोग करके उबलने के बाद ठंडा करें। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा सा पानी जोड़ें।

शीशे से ढके हुए कपड़ों को चट्टानी की तरह ढंकें और उसे 2 घंटे तक छोड़ दें।एक गर्म और सुक्ष्म पारटी तैयार करें।तापमान को मध्यम से ऊँचा करें।आटा को फिर से मीडियम गर्म रखें और उसे एक समतल पटरी पर रखें।

एक छोटे-छोटे पतले पिट्ठू बनाएं और उन्हें नान के आकार की दोनों ओर मोड़ लें।धीरे-धीरे नान को गर्म तवे पर रखें और दोनों ओर से एक-दो चार हल्के-फुल्के आकार में पकाएँ।जब नान की एक ओर से भूरा हो जाए, तब उसे उलटे करें और दूसरी ओर से पकाएं।नान को धीरे-धीरे निकालें और उसे ताली पर रख  थोड़ा सा मक्खन लगा दें ।हरा धनिया पत्ती को बारीक़ कट कर नान पर छिड़कें।

इस तरह सभी नान तैयार करें और गर्मा-गर्म बटर नान को परोसें।आपका बटर नान तैयार है! इसे मुख्य व्यंजन के साथ परोसें या स्वादिष्ट दाल या सब्जी के साथ खाएं। आप इसे सीधे खाने के लिए या बटर या चटनी के साथ परोस सकते हैं। 

FAQ

Q1: बटर नान क्या होता है?

उत्तर: बटर नान एक पुरानी दिल्ली की स्ट्रीट फूड रेसिपी है जिसमें मैदा का आटा गोंद लेकर गोल रोटी की तरह बनाई जाती है और उसे ताजगी मक्खन से सजाया जाता है।

Q2: बटर नान कैसे बनाएं?

उत्तर: बटर नान बनाने के लिए आपको मैदा, खमीर, दही, चीनी, नमक, ताजगी मक्खन और काला नमक की जरूरत होती है। आप मैदे को गोंद करके उसे फ्लैट रोटी की तरह बेल सकते हैं, और फिर उसे तंदूर या ओवन में सेक सकते हैं। रेसिपी के लिए अधिक विस्तृत निर्देशों के लिए आप वेबसाइट या वीडियो ट्यूटोरियल देख सकते हैं।

Q3: बटर नान को किस साथ खाया जाता है?

 उत्तर:  मामूली रूप से बटर नान को आप तंदूरी दल, मटर पनीर, पनीर टिक्का, मुर्ग टिक्का मसाला, दाल मखनी, शाही पनीर, बटर चिकन और अन्य दाल और सब्जी व्यंजनों के साथ सर्विंग कर सकते हैं। यह एक मुख्य ब्रेड व्यंजन के रूप में उपयोग किया जाता है और यह भारतीय खाने के साथ बहुत ही प्रसिद्ध है। बटर नान को अकेले भी खाया जा सकता है, जहां इसे बस ताजगी मक्खन के साथ सेव किया जाता है।

Q4: क्या बटर नान को घर पर बनाना मुश्किल है?

उत्तर: नहीं, बटर नान को घर पर बनाना कठिन नहीं है, लेकिन यह थोड़ी समय लेता है और उम्दा पक्व तंदूरी अंदाज़ को प्राप्त करने के लिए अनुभव की आवश्यकता होती है। आपको सही सामग्री को मिश्रित करने, मैदे को गोंदने, आटा को फैलाने और सेकने के लिए सही तापमान को समझने की आवश्यकता होती है। धीरज और अभ्यास से, आप इसे सफलतापूर्वक बना सकते हैं।