हांडवो रेसिपी (Handvo Recipe): अगर आप हमारी तरह हेल्दी नाश्ता करना चाहते हैं तो आप बना सकते हैं लौकी की हांडवो रेसिपी. लौकी की हांडवो रेसिपी गुजराती फ़ूड हैं. वैसे तुम लोग बनाते हैं घर के लोगों का मुह बन जाता हैं.
लेकिन हांडवो डिश स्वाद के साथ साथ सेहत के लिए भी बहुत ही उपयोगी होता हैं.इस डिश का स्वाद अच्छा होने के कारण बच्चे भी इस डिश को बहुत ही अधिक पसंद करते हैं.तो चलिए आज हम आपको लौकी की हांडवो रेसिपी बनाने की विधि बताते हैं.
लौकी की हांडवो एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो बहुत ही स्वादिष्ट होता है। यह एक प्रकार का दोसा है जिसमें लौकी का पेस्ट और धान का आटा मिलाकर बनाया जाता है। नीचे दी गई हैंडवो रेसिपी की विधि है:
सामग्री:
- 1 कप लौकी का पेस्ट (लौकी को बारीक ग्रेटर पर रस करके बनाएं)
- 1 कप चावल का आटा (बासमती या सोना मसूरी चावल से बनाएं)
- 1/4 कप चना दाल का आटा
- 1 टेस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टेस्पून हल्दी पाउडर
- 1/2 टेस्पून जीरा पाउडर
- 1/2 टेस्पून धनिया पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- तेल या घी (तलने के लिए)
बनाने का तरीका:
एक बड़े पतीले में लौकी का पेस्ट, चावल का आटा, चना दाल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और नमक मिलाएं। अच्छे से मिक्स करें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
एक नॉन-स्टिक तवे को मध्यम आंच पर गर्म करें। तवे को थोड़ा सा तेल या घी लगाएं।तवे पर 1 चम्मच लौकी का मिश्रण डालें और हल्की आंच पर फैला दें। धीरे-धीरे हांडवो को गोलाकार आकार में पतला लेप बनाएं।
हांडवो को तलने के लिए थोड़ा सा तेल या घी तवे में डालें। आकार में समान लौंगी हांडवो बनाएं।
हांडवो को एकत्रित रखें और दोनों ओर से तले जाने तक सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
तले हुए हांडवो को नापकर निकालें और पेपर टॉवल पर रखें ताकि अधिक तेल सोख जाए।
लौकी की हांडवो गर्मा-गर्म सर्व करें और चटनी या संभार के साथ परोसें।
ताजा हांडवो को परोसने के लिए चटनी, रायता या संभार का साथ लें सकते हैं। यह स्वादिष्ट होता है और गर्मा-गर्म खाने के लिए उपयुक्त है। इसे ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर में सर्व कर सकते हैं।
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