Upma एक भारतीय नाश्ता है जो दक्षिण भारत में विशेष रूप से लोकप्रिय है। यह सूजी (रवा) से बनाया जाता है जो घी या तेल में भूना जाता है और फिर पानी या दूध के साथ मिलाकर पकाया जाता है। इसमें नमक, लाल मिर्च और खट्टा मसाला भी मिलाया जाता है। अक्सर उसमें उबले हुए या तले हुए सब्जियां, दाल या मटर का सहयोग भी किया जाता है। यह गरमागरम खाने में स्वादिष्ट होता है और समूह में या अकेले भी खाया जा सकता है। ये रेसिपी हर उम्र के लोग खा सकते हैं.ये रेसिपी सभी लोगों को पसंद आती हैं.
उपमा बनाने के लिए निम्नलिखित चरणों का पालन करें:
सामग्री:
सूजी (रवा)
तेल या घी
जीरा
उबला हुआ पानी
नमक
नमकीन
हरी मिर्च (चौपटी कटी हुई)
कुछ सामग्री तैयार करें:
सूजी को थोड़े से तेल में भूनें, ताकि सूजी ब्राउन हो जाए।अब जीरा डालें और सुनहरा होने तक फ्राई करें।उबला हुआ पानी डालें। ध्यान रखें कि आप अधिक पानी नहीं डालते।
धीमी आंच पर अच्छी तरह से मिलाएं ताकि लम्बे समय तक उबले।जब पानी अधिकतम सीमा तक उबल जाए, तो थोड़ा नमक और नमकीन मिलाएं।
उबले हुए उपमा में हरी मिर्च डालें और उपमा को हल्का सा चलाएं ताकि सभी घटक अच्छी तरह से मिल जाएंउपमा का साथ उन्हें सर्ब करें।
आप चाहें तो अपनी पसंद के अनुसार उपमा को और स्वादिष्ट बनाने के लिए अन्य सामग्री भी डाल सकते हैं, जैसे लहसुन, अदरक, प्याज़, टमाटर, दही आदि।
उपमा रेसिपी FAQ
प्रश्न: उपमा क्या है?
उत्तर: उपमा भारतीय खाने की एक प्रसिद्ध स्नैक है जो सूजी और सब्जियों से बनता है।
प्रश्न: उपमा के लिए सूजी कैसे चुनें?
उत्तर: अच्छी गुणवत्ता वाली सूजी चुनने के लिए, अधिकतर लोग फाइन सूजी का उपयोग करते हैं।
प्रश्न: उपमा के लिए सब्जियों का चयन कैसे करें?
उत्तर: आप उपमा में किसी भी सब्जी का उपयोग कर सकते हैं। बेस्ट ऑप्शन टमाटर, प्याज, गाजर, मटर, फूल गोभी, आलू और हरी मिर्च हो सकते हैं।
प्रश्न: उपमा को किस तरह से सर्विंग करें?
उत्तर: उपमा को गरम गरम खाने से पहले कुछ नींबू के रस और उपर से हरी धनिया डालकर सर्व करें। यह बेहद स्वादिष्ट होता है।
प्रश्न: उपमा को कितने समय तक पकाएं?
उत्तर: उपमा को गैस पर धीमी आंच पर पकाने के लिए लगभग 10-12 मिनट की आवश्यकता होती है।
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