Potato Cabbage Vegetable Recipe : आलू को सब्जियों का राजा भी कहा जाता है. आलू से बने हर सब्जी लाजवाब होती है. आलू से बनी सब्जी हर किसी को बहुत पसंद आती है. हर उम्र के लोग चाहे बच्चे हो या बड़े सभी को आलू से बनी हुई सब्जी खाने में बहुत अच्छा लगता है.
आलू गोभी की सब्जी एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो आप अपने घर पर आसानी से बना सकते हैं। नीचे दी गई रेसिपी का पालन करें और इस स्वादिष्ट सब्जी का आनंद लें।
सामग्री:
आलू (छोटे टुकड़े कटे हुए) - 2 कप
गोभी (छोटे टुकड़े कटे हुए) - 2 कप
प्याज (बारीक कटा हुआ) - 1/2 कप
टमाटर (बारीक कटा हुआ) - 1 कप
अदरक-लहसुन पेस्ट - 1 चम्मच
हल्दी पाउडर - 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
धनिया पाउडर - 1 चम्मच
जीरा - 1 चम्मच
तेल - 2 टेबलस्पून
नमक - स्वादानुसार
तरीका:
एक कड़ाही में तेल गरम करें। जब तक तेल गरम न हो जाए, तब तक अदरक-लहसुन पेस्ट को थोड़ी देर तक भूनें।
अब इसमें जीरा डालें और उसे हल्का भूनें।
अब इसमें प्याज डालें और उसे फ्राई करें, जब तक यह सोने के रंग का न हो जाए।
इसके बाद अब टमाटर डालें और इसे मसाले के साथ मिलाकर फ्राई करें।
अब इसमें आलू और गोभी डालें और सभी को अच्छी तरह से मिलाएं।
अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें और उन्हें मिलाएं।
अब इसे मध्यम आँच पर ढक कर पकने दें। 5-7 मिनट बाद, सब्जी को नीचे से उठाकर उसे अच्छी तरह से मिलाएं और फिर से ढक कर पकने दें।
जब तक सब्जी आलू और गोभी सॉफ्ट न हो जाए, तब तक इसे पकाते रहें।
सब्जी तैयार होने पर उसे गरमा गरम चावल या रोटी के साथ परोसें।
आपकी स्वादिष्ट आलू गोभी की सब्जी तैयार है। इसे परिवार और मित्रों के साथ साझा करें और उन्हें स्वादिष्ट भोजन का आनंद दें।
FAQ
आपके आलू गोभी की सब्जी रेसिपी से संबंधित कुछ महत्वपूर्ण प्रश्नों के उत्तर नीचे दिए गए हैं:
आलू गोभी की सब्जी कैसे बनाएं?
उत्तर: आप आलू गोभी की सब्जी को कुछ आसान चरणों में बना सकते हैं। सबसे पहले, आप आलू को छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें अलग रखें। उसके बाद गोभी को बारीक टुकड़ों में काटें। फिर एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा, हींग, और लाल मिर्च डालें। फिर आलू और गोभी डालें और स्वस्थ तेल में भूनें। जब सब्जी अच्छी तरह से पक जाए तो नमक डालें और गरमा गरम सर्व करें।
क्या इस सब्जी को मसालेदार बनाया जा सकता है?
उत्तर: हाँ, आप आलू गोभी की सब्जी को मसालेदार बना सकते हैं। इसे मसालों से सजाकर बनाने के लिए आप धनिया पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर, और हल्दी पाउडर जैसे मसाले डाल सकते हैं।
क्या मैं इस सब्जी को बिना तेल के बना सकता हूं?
हाँ, आप आलू गोभी की सब्जी को बिना तेल के भी बना सकते हैं। इसके लिए आप एक नॉन-स्टिक कड़ाही में थोड़ा सा पानी गर्म करें और उसमें आलू और गोभी जोड़ें। उन्हें हल्का-फुल्का सा भूनें और उन्हें ढककर मध्यम आंच पर पकाएं। सब्जी को अच्छी तरह से पकने दें ताकि उसमें से सभी नमकीनता निकल जाए। आप इस सब्जी में थोड़ी हींग, जीरा और लाल मिर्च भी जोड़ सकते हैं जो इसे ज्यादा स्वादिष्ट बनाएंगे।
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