Dal Makhani Recipe : "झटपट बनने वाली दाल मखनी रेसिपी - आसान और स्वादिष्ट!"

Dal Makhani Recipe : दाल मखनी रेसिपी एक पौलर और देशी भारतीय व्यंजन है जो आमतौर पर खास अवसरों पर या पार्टी में बनाया जाता है। यह एक स्वादिष्ट तरीके से बनाया जाता है और अक्सर लोग इसे घर पर बनाना चाहते हैं। इस आर्टिकल में हम आपको दाल मखनी बनाने की सटीक विधि बताएंगे जो आपको अपनी मनपसंद डिश बनाने में मदद करेगी।

इसके लिए आवश्यक सामग्री हैं:

1 कप सफेद उड़द दाल

1/4 कप राजमा (लाल राजमा बेहतर होगा)

3 टेबलस्पून घी

1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ

1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

2 टमाटर, बारीक कटा हुआ

2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई

1 चम्मच धनिया पाउडर

1 चम्मच जीरा पाउडर

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 टीस्पून हल्दी पाउडर

1/4 कप क्रीम

1 चम्मच कस्तूरी मेथी

नमक स्वादानुसार

दाल मखनी बनाने की विधि:

सफेद उड़द दाल और राजमा को साफ़ पानी में धोकर 5 घंटे तक भिगो दें।अब उबलते हुए पानी में उबलते हुए उड़द दाल और राजमा डालें। उबलने दें जब तक ये मुलायम नहीं हो जाते। इसमें नमक डालें और धीमी आंच पर धककर लगा दें। इसे 20-25 मिनट तक पकाएँ।अब इसे उतार लें और अलग से रख दें।

एक कढ़ाई में घी गरम करें। उसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक तलें। इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालें और मिक्स करें।

अब इसमें टमाटर डालें और सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएँ। इसे मध्यम आंच पर 10-12 मिनट तक पकाएँ।

अब उबले हुए उड़द दाल और राजमा को इसमें मिलाएँ और अच्छी तरह से मिलाएँ। इसमें 1 कप पानी डालें और उबालने दें। अगले 15-20 मिनट तक पकाएँ।

अब इसमें क्रीम डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ। कस्तूरी मेथी डालें और 2 मिनट तक पकाएँ।

दाल मखनी तैयार है। इसे हरे धनिये के साथ सर्व करें।

दाल मखनी एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो अपने रूचिकर स्वाद और लुभावने आकर्षक आरोमा के लिए पसंद किया जाता है। यहां कुछ टिप्स हैं जो दाल मखनी रेसिपी को स्वादिष्ट बनाने में मदद कर सकते हैं:

अपने दाल मखनी में थोड़ी सी शक्कर डालें, जो उसे थोड़ा और मीठा बनाती है।

धनिया पत्तियों, लहसुन और अदरक डालने से पहले, उन्हें अच्छी तरह से धोएँ और साफ पानी से सुखा लें।

दाल मखनी को उबालने से पहले उड़द दाल और राजमा धो लें और अच्छी तरह से उबलने दें।

यदि आप तेल उपयोग कर रहे हैं, तो तेल को अच्छी तरह से गरम करें और उसमें मसाले जायफल, तेज पत्ता और लौंग जोड़ें।

FAQ

दाल मखनी क्या होती है?

दाल मखनी एक प्रसिद्ध भारतीय व्यंजन है जो उत्तर भारत से मूल लेता है। यह मुख्य तौर पर काली मासूम की दाल और राजमा से बनती है जिसे मक्खन और मसालों से स्वादिष्ट बनाया जाता है।

दाल मखनी में कौन से मसाले डाले जाते हैं?

दाल मखनी में अनेक प्रकार के मसाले डाले जाते हैं जैसे कि लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाले (जैसे कि काली मिर्च, गरम मसाला पाउडर), जीरा, अदरक और लहसुन। इसके अलावा, टमाटर, प्याज़ और हरा धनिया भी इसमें शामिल होते हैं।

दाल मखनी में कौन से दाल का उपयोग किया जाता है?

दाल मखनी में काली मासूम दाल और राजमा का उपयोग किया जाता है। इन दोनों को मिलाकर बनाई जाने वाली मिश्रण दाल मखनी का आधा हिस्सा बनता है।