Special Dinner Recipe : गार्लिक स्टफ्ड स्टेक एक विशेष प्रकार का स्टेक होता है जिसमें स्टेक के भीतर एक गार्लिक स्टफिंग होती है। स्टेक के भीतर छेद करके उसमें गार्लिक पेस्ट भरा जाता है जिससे स्टेक का स्वाद और महक बढ़ती है। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और लोकप्रिय स्टेक होता है जो विशेष अवसरों पर और प्रतिनिधित्व स्तर पर सर्विस किया जाता है। इसे आमतौर पर गार्लिक सॉस, मशरूम सॉस या मसाला सॉस के साथ सर्विस किया जाता है। यहाँ एक विशेष डिनर रेसिपी है जिसे आप अपने पार्टी या खास अवसर पर सर्विस कर सकते हैं:
गार्लिक स्टफ्ड स्टेक
सामग्री:
4 बीफ स्टेक (1 इंच मोटाई)
4 बड़े गार्लिक क्लोव (मसलन)
2 टेबल स्पून घी
2 टेबल स्पून तेल
1 टेबल स्पून मसाला सॉस
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
काटने के लिए धनिया पत्ती
तरीक़ा:
एक पात्र में गार्लिक क्लोव को मसल लें और सेट करें।
अपने स्टेक को छेद करें लेकिन इसे पूरी तरह से नहीं काटें। अब गार्लिक पेस्ट को स्टेक के छेद में भरें।
अब तेल और घी को एक पैन में गरम करें और स्टेक को उसमें रखें।
स्टेक को 2-3 मिनट के लिए एक तरफ से सेकें और फिर उसे बाएं तरफ पलट दें।
स्टेक को मसाला सॉस के साथ चमकदार करें और फिर उसे उबाल दें।
स्टेक को उसे बन्द करें और इसे धनिया पत्ती से सजाएं।
आप इस स्टेक को रोस्टेड वेजिटेबल्स और एक फ्रेंच ब्रेड के साथ सर्विस कर सकते हैं।
ये कुछ सुझाव हैं जो आपको गार्लिक स्टफ्ड स्टेक बनाने में मदद करेंगे:
स्टेक की गुणवत्ता को ध्यान में रखें - स्टेक के लिए अच्छी गुणवत्ता का मांस चुनें। मांस के तंग पकड़ वाले हिस्से जैसे रिबाइ, सर्लॉइन, फिलेट आदि का चयन करें।
गार्लिक पेस्ट की सही मात्रा का चयन करें - अधिक मात्रा में गार्लिक पेस्ट देने से स्टेक का स्वाद खराब हो सकता है। आप अपने स्वादानुसार गार्लिक की मात्रा बदल सकते हैं।
स्टेक के भीतर छेद करें - स्टेक को छेद करने से उसमें गार्लिक पेस्ट भरने में आसानी होगी और स्टेक का स्वाद भी बढ़ेगा।
स्टेक को अच्छी तरह से सेकें - स्टेक को अच्छी तरह से सेकना जरूरी होता है ताकि उसमें अच्छी तरह से गार्लिक स्टफिंग भरा जा सके और स्टेक का स्वाद भी बढ़े।
स्टेक को रेस्ट करने दें - स्टेक को बाहर निकालने से पहले उसे कुछ समय के लिए रेस्ट करने दें ताकि उसमें जमा हुए रस स्टेक में बराबर फैल सके।
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