Bedmi Puri for Breakfast: नाश्ते में बेड़मी पूरी बनाने की आसान विधि

Bedmi Puri for Breakfast:  गरम गरम पूरी खाना हर किसी को पसंद आता है. पर क्या आपने कभी बेड़मी पूरी खाई है. बेड़मी पुरी का स्वाद काफी अच्छा होता है. बेड़मी पूरी को बनाना काफी आसान है.बेड़मी पूरी उत्तर भारत की एक प्रसिद्ध रसोईघर की डिश है जो सबसे ज्यादा नाश्ते में पसंद की जाती है। यह उत्तम स्वाद और आकर्षक खुशबू वाली होती है। चलिए आज हम आपको बताते हैं बेड़मी पूरी बनाने की आसान विधि :

 

सामग्री:

  1. 2 कप मैदा
  2. 1/2 कप दलिया (उड़द दाल)
  3. 1 टीस्पून सौंफ
  4. 1 टीस्पून जीरा
  5. 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  6. 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
  7. 1/2 टीस्पून अमचूर पाउडर
  8. नमक स्वादानुसार
  9. तेल तलने के लिए

तरीका:

  1. सबसे पहले दलिया को धो लें और फिर 2 कप पानी में भिगो दें। इसे 4-5 घंटे के लिए भिगो दें या अधिकतम रात भर के लिए रख दें।
  2. भीगे हुए दलिया को एक ब्लेंडर में बारीक पीस लें।
  3. अब इसमें सभी सूखे सामग्री जैसे मैदा, सौंफ, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालें। इसे अच्छी तरह से मिलाएं।
  4. अब इसमें पानी डालकर आटा गूंथें। आटा नरम होना चाहिए। आटा तैयार होने के बाद उसे 15-20 मिनट के लिए ढककर रखें। इससे आटा नरम होता है और पूरी फूली फूली बनती है।
  5. अब आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में टूटे हुए लें और उन्हें थोड़ी देर के लिए ढककर रखें।
  6. तब तक एक कड़ाही में तेल गरम करें। तेल गर्म होने के बाद, टुकड़ों को एक एक करके थोड़ी देर तलें या जब तक वे सुनहरे नहीं हो जाते।
  7. तली हुई पूरियां तिस्सु बॉय के पेपर या किचन टॉवल पर रखें ताकि वे तेल को सोख सकें।
  8. तली हुई बेड़मी पूरी को साथ में आलू की सब्जी, चने की दाल और लस्सी के साथ सर्व करें।
  9. बेड़मी पूरी का नाश्ता करने से पहले आप इसे एक बार ज़रूर ट्राई करें। यह आपकी जीभ के लिए एक अद्भुत स्वाद होगा।

 

FAQ

 

बेड़मी पूरी क्या होती है?

बेड़मी पूरी उत्तर भारत में प्रसिद्ध एक नाश्ता है जिसे मूंग दाल और स्पाइसी छोले के साथ खाया जाता है। यह अक्सर समोसे, कचौड़ी या धोकले के साथ भी सर्व किया जाता है।

 

इसे कैसे बनाया जाता है?

बेड़मी पूरी को गहरे पीले रंग की आट से बनाया जाता है जिसमें स्वादिष्ट मसाले मिले होते हैं। यह तब अच्छी तरह से बनती है जब उसे समोसे जैसे लंबवत और संवेदनशील आटे से बनाया जाता है। उसके बाद यह तला जाता है जो इसे सुगंधित और कुरकुरा बनाता है।

 

यह किस समय खाया जाता है?

बेड़मी पूरी नाश्ते के समय सर्व किया जाता है। इसे अक्सर सुबह के समय खाया जाता है।

 

इसे किस साथ खाया जाता है?

बेड़मी पूरी को अक्सर मूंग दाल और स्पाइसी छोले के साथ खाया जाता है। इसे समोसे, कचौड़ी या धोकले के साथ भी सर्व किया जाता है।