Beetroot Chutney Recipe : चुकंदर से बनी चटनी ना केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि सेहत के लिए भी लाभदायक है. खासकर बढ़ती उम्र की लड़कियों को यह काफी फायदा पहुंचाता है. इसको खाने से शरीर में हीमोग्लोबिन की मात्रा में काफी बढ़ोतरी होती है. आमतौर पर महिलाओं में खून की कमी पाई जाती है.  ऐसे में चुकंदर की चटनी खाना काफी फायदेमंद होता है.

चुकंदर की चटनी काफी आसानी से बन भी जाती है. अगर आप भी अपने बच्चों  की सेहत को लेकर काफी  फ्रिकमंद है तो उनकी डाइट में चुकंदर की चटनी को शामिल करें.

चुकंदर की चटनी एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प है जो भोजन के साथ सेव की जा सकती है। इसे बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री आवश्यक हैं:

सामग्री:


1 बड़ा चुकंदर, उबला हुआ और छोटे कटले में कटा हुआ
1/2 कप धनिया पत्ती
2-3 हरी मिर्च
1 छोटा टमाटर, कटा हुआ
1 टेबलस्पून नींबू का रस
1 टीस्पून नमक
1 टीस्पून चीनी (वैकल्पिक)


विधि:


चुकंदर, धनिया पत्ती, हरी मिर्च और टमाटर को मिक्सर जार में डालें और उन्हें अच्छी तरह से पीस लें।
एक बड़े बाउल में चटनी मिश्रण को निकालें और उसमें नींबू का रस, नमक और चीनी डालें।
सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं और तैयार हैं।
चुकंदर की चटनी तैयार है! आप इसे स्टोर करके फ़्रिज में रख सकते हैं। यह बेहतर होगा यदि आप इसे एक बार रूम टेम्परेचर पर रखकर ठंडा कर लें और फिर स्टोर करें। आप चाहें तो इसे नान और चावल के साथ सर्विंग कर सकते हैं



FAQ


FAQ 

चुकंदर की चटनी एक लोकप्रिय भारतीय रेसिपी है। इसकी बहुत सारी विधियां हो सकती हैं, लेकिन यहां उन अंतर्निहित सवालों का समाधान है जो आपके मन में हो सकते हैं:

चुकंदर की चटनी कैसे बनाई जाती है?
उत्तर: चुकंदर की चटनी बनाने के लिए, पहले चुकंदर को उबाल लें और उसे अच्छी तरह से ढाक दें ताकि वह पक जाए। फिर उसे छोटे टुकड़ों में काट लें और एक बैटर में डालें जो धनिया पत्तियों, हरी मिर्च, नमक, सौंफ और लाल मिर्च पाउडर के साथ बनाई जाती है। फिर इस मिश्रण को ब्लेंडर में पीस लें जब तक वह चटनी की ढलने वाली संतुलित आवाज नहीं बन जाती। आप इसे ठंडा करके या उसे उबलते हुए चुकंदर के साथ परोस सकते हैं।

चुकंदर की चटनी कितने दिन तक संग्रहण की जा सकती है?
उत्तर: चुकंदर की चटनी आमतौर पर 2-3 दिन तक ठंडी जगह पर संग्रहण की जा सकती है। इसे एक स्टेरिल जार में रखा जा सकता है जो उसे अधिक समय तक ताजा और स्वादिष्ट बनाए रखेगा। यदि आप इसे ज्यादा समय तक संग्रहण करना चाहते हैं, तो इसे फ्रीजर में भी संग्रहण किया जा सकता है, लेकिन इससे इसकी ढलने वाली संतुलित आवाज पर असर पड़ सकता है।

चुकंदर की चटनी का स्वाद कैसा होता है?
उत्तर: चुकंदर की चटनी मीठी और खट्टी होती है और इसमें धनिया पत्तियों, हरी मिर्च, सौंफ, नमक और लाल मिर्च पाउडर का स्वाद आता है। इसे थोड़ा स्पाइसी और थोड़ा खट्टा बनाने के लिए अमचूर पाउडर और खट्टे धनिया पाउडर का भी उपयोग किया जा सकता है। चुकंदर की चटनी आमतौर पर अन्य चटनियों से थोड़ी अलग होती है, लेकिन इसका स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट होता है। यह भारतीय व्यंजनों में एक प्रसिद्ध चटनी है और आप इसे भोजन के साथ या स्नैक के रूप में परोस सकते हैं।