Rabri malpua recipe : नमस्कार दोस्तों मैं अमित कुमार आपके लिए आज लेकर आया हूं ऐसी रेसिपी जिससे आप अपने मेहमानों का बड़ी ही स्वादिष्ट रुप से मुंह मीठा करा सकते हैं. जी हां होली आने वाली है और ऐसे में भारतीय किचन में तरह-तरह के पकवान बनाने के रिवाज है. भारतीय रसोई में होली के में बहुत से पकवान बनाए जाते हैं जैसे पुआ पूरी मालपुआ लड्डू दही बड़े रसगुल्ले इत्यादि.
पर आज हम आपको इन सब रेसिपी में से थोड़ा सा अलग डिस बताने वाले हैं. आज हम आपको बताने वाले हैं रबड़ी मालपुआ रेसिपी (Rabri malpua recipe) बनाने की विधि. हमारे बताए गए विधि के अनुसार रबड़ी मालपुआ रेसिपीआप इस होली में जरूर बनाएं. यकीन मानिये ये खाने में काफी स्वादिस्ट लगेगा. इसे आप अपनी मेहमानों को भी खिला सकते हैं.
रबड़ी मालपुआ बनाने के लिए सामग्री-
-मावा- 250 ग्राम मैश किया हुआ
-चीनी- 1 किलो
-देसी घी- 600 ग्राम
-मेवे- थोड़े से मिक्स
-मैदा- 200 ग्राम
-सूजी- 50 ग्राम
रबड़ी मालपुआ की रबड़ी बनाने के लिए सामग्री-
-दूध- 1 किलो
-चीनी- 150 ग्राम
-केसर- 8-10 पत्ते
-इलायची- 5-6 ग्राम पाउडर
-मेवे- बारीक कटे हुए पिस्ता और बादाम
रबड़ी मालपुआ बनाने की विधि-
रबड़ी मालपुआ बानने के लिए आप सबसे पहले मैदा, मावा और सूजी को मिक्स करके पानी की मदद से उसका एक नरम डो बना लें.अब एक कढाई लें और उसे गरम करें. अब गूंथे हुए मिश्रण की लोइयां रेडी करें. फिर उसको गोल-गोल बेल लें.जब घी गरम हो जाये तो आप इसमें बेली हुई लोइयां डाल दें.अब उसको दोनों और से सुनहरा होने तक तल लें.मावा मालपुआ बनकर तैयार है। इन्हें प्लेट में निकालकर रखें.
अब रबड़ी मालपुआ की चाशनी की रेडी करने से पहले एक पैन में 2-3 गिलास पानी डालकर उसे गर्म करें.अब पानी में 1 किलो चीनी डालकर एक तार की चाशनी तैयार करें. जब चाशनी पक जाए तब उसमें मालपुआ डाल दें.
रबड़ी मालपुआ की रबड़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढाई लें फिर उसमें दूध डालकर इसमें चीनी डालकर आधा घंटे तक धीमी आंच पर हिलाते हुए पका लें.अब इसमें इसमें इलायची पाउडल और मेवे डालकर थोड़ी देर तक पका लें.दूध गाढ़ा होकर रबड़ी बन जाएगा. इसमें आप केसर के धागे भी मिला दें.अब रबरी को ठंडा करने के लिए थोरी देर फ्रिज में रखें.इससे इसको स्वाद बड जायेगा.रबड़ी मालपुआ को परोसने से पहले उन्हें चाशनी से निकालकर एक प्लेट में रखें और ऊपर से उस पर ठंड़ी रबड़ी और मेवे डालकर इसे परोसें.