Suji Appe Recipe : अप्पे साउथ इंडियन फ़ूड हैं.और जिनको भी साउथ इंडियन फ़ूड पसंद हैं वो अप्पे जरुर खा चुके होंगें.अप्पे लोगो को पसंद आती हैं.इडली डोसा की तरह ही अप्पे को भी साउथ इंडियन डिश के रूप में खूब पसंद किया जाता हैं.इस डिश को आप सुबह के नसते में या शाम के ब्रेकफास्ट में खा सकते हैं.ये काफी स्वाद से भरपूर होता हैं.इस डिश की खासियत हैं की इसे बच्चे हो या बूढ़े बड़े ही चाव से खाते हैं.सूजी अप्पे (Suji Appe Recipe) बनाने के लिए सब्जी की भी उपयोग होता हैं.जो इस डिश को और भी हेल्दी बनाता हैं.
आप भी अगर सुबह का नास्ता टेस्टी और हेल्दी नाश्ते के साथ करना चाहते हैं तो सूजी के अप्पे एक परफेक्ट फूड डिश है.इसे बनाना बहुत हीआसान हैं.आइए जानते हैं सूजी अप्पे बनाने की विधि (Suji Appe Recipe) हिंदी में.
सूजी अप्पे बनाने के लिए सामग्री
सूजी – 1/2 किलो
दही – 250 ग्राम
अदरक पेस्ट – 1 टी स्पून
लहसुन पेस्ट – 1 टी स्पून
हरी मिर्च कटी – 3-4
प्याज – 1
राई – 1 टी स्पून
हल्दी – 1/2 टी स्पून
साबुत जीरा – 1 टी स्पून
शिमला मिर्च – 1
गाजर – 2 (वैकल्पिक)
टमाटर – 1
तिल – 1 टी स्पून
गरम मसाला – 1/2 टी स्पून
हरा धनिया – 1 टेबलस्पून
तेल – 2 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार
सूजी अप्पे बनाने की विधि
सूजी के अप्पे बनाने के लिए सबसे पहले सूजी को साफ़ कर लें फिर उसको एक बड़ा बाउल में डाल दें.अब बाउल में दही भी डाल दें और सूजी के साथ दही को अच्छे से मिक्स कर दें.अब इसमें लगभग २ कप पानी डाल दें फिर इसको फेट कर गाढ़ा पेस्ट रेडी कर लें.अब इस पेस्ट को 15 मिनट के लिए ढक कर चोर दें.
अब गाजर, टमाटर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च के बारीक-बारीक काट लें.अब एक कढाई लें और उसमें २ चम्मच तेल डाल कर गर्म कर लें.अब इस गरम तेल में राई और जीरा डाल दें और चटकने तक भुन लें.अब कढाई में अदरक पेस्ट और लहसुन पेस्ट डालकर करछी से चलाते हुए भुनें.अब बरीक कटा हुआ मिर्च और बारीक़ कटा हुआ प्याज डाल दें और प्याज को तब तक भुनें जब तक की प्याज का रंग सुनहरा न हो जाये.
इसके बाद बारीक कटी शिमला मिर्च और कटी गाजर डालकर चलाते हुए पकाएं.कुछ देर के बाद कटा हुआ टमाटर डाल दें और सारी सामग्रियों को तब तक भूनें जब तक कि वे अच्छी तरह से नरम न हो जाएं.सब्जी जब नरम हो जाये तब उसमें हल्दी, गरम मसाला और स्वादानुसार नमक मिक्स कर 1 मिनट तक और पका लें.अब गैस को बंद कर मिश्रण को ठंडा कर लें.
अब इस ठन्डे मिश्रण को सूजी के बेटर में डालकर अच्छे से मिला लें.अब इसमें थोड़ा सा साबुत जीरा, स्वादानुसार नमक और कटा हरा धनिया डालकर मिला दें.अब अप्पे बनाने वाला पॉट लें और उसके सारे खानों में थोड़ा सा तेल और राई के दाने डाल दें.अब अप्पे के बेटल को सारे खानों में भर दें.और पॉट को बंद कर दें.अब इसको २-३ मिनट तक पकने दें.अब ढ़कन खोल कर अप्पे को पलट दे और फिर से ढकन लगा कर २-३ मिनट पकने दें.इस तरह अप्पे दोनों और से सामान रूप से पाक जियेगा.
तो लीजिये आपको टेस्टी हेल्दी सूजी की अप्पे बन कर रेडी है. अब आप इसको चटनी या सॉस के साथ परोसें.