Breakfast Recipe : साबूदाना से बने बहुत से आइटम का स्वाद हम लोगों ने लिया हैं.जाये वो साबूदाना की खीर हो या साबूदाना की खिचरी या फिर साबूदाना पापड़.परन्तु साबूदाना थालीपीठ सब लोगों ने नहीं खाया होगा.साबूदाना थालीपीठ को साबूदाना और आलू को मेश कर और मूंगफली को पिश कर बनाया जाता हैं.वरत में भी लोग इसे खूब बनाना पसंद करते हैं.ये खास कर महाराष्ट्र में बनाया जाता हैं.मराठी में इसे उपवासचे थालीपीठ बोला जाता हैं.इसको बनाना बहुत ही आसन हैं और इसको नाश्ते में खूब पसंद किया जाता हैं.तो चलिए आज हम आपको महाराष्ट्र का साबूदाना थालीपीठ नाश्ता बनाने की विधि बताते हैं.
Sabudana Thalipeeth Ingredients: सामग्री
साबूदाना - ½ कप (भीगा हुआ)
राजगिरा का आटा - ½ कप
आलू - 2 (उबले हुए)
मूंगफली - 1 टेबल स्पून (दरदरी पीसी हुई)
घी - 2 टेबल स्पून
अदरक - 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस)
हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)
हरा धनिया - 1 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
जीरा - ½ छोटी चम्मच
काली मिर्च पाउडर ताजा कुटा हुआ - ¼ छोटी चम्मच
सेंधा नमक - ¾ छोटी चम्मच
sabudana thalipeetha: साबूदाना थालीपीठ बनाने की विधि:
इसे बनाने की लिए सबसे पहले साबूदाना को 1-२ घंटे के लिए पानी में भिंगो कर छोर दें.ठीक टाइम पे साबूदाना में से पानी निकाल दें और उसमें नमक, काली मिर्च, जीरा, हरा धनिया, हरी मिर्च, मूंगफली और अदरक डाल कर अच्छे से मिला दें.
फिर इसमें उबले हुए आलू को मेश कर के डाल दें.और सामग्री अनुसार राजगीर का आटा भी मिला दें.अब इसे हाटों की मदद से अच्छे से गुंथ लें.
चकले पर पॉलीथीन शीट पर थालीपीठ बनाएं
अब तवा को गैस पर रख दें और गरम करें.अब चकले पर एक पॉलीथीन रखें, घी लगाकर ग्रीस से ग्रीस कर दें.और अब तैयार किए हुए मिश्रण की एक लोई बनाएं और पॉलीथील पर रख दें. ऊपर से एक और पॉलीथीन रखें और हाथों से चपटा कर दें.फिर ऊपर वाली पॉलीथीन हटाकर थालीपीठ को गर्म तवे पर रख दें.चारो तरफ ऊपर से घी लगा दें.जब ये सुनहरा हो जाये तब इसको पलट दें और सकें.तो लीजिये आपका साबूदाना थालीपीठ बन चूका हैं.अब आप इसको खा सकते हैं.