कम मसाला वाला कुरकुरी भिन्डी रेसिपी,सभी को आएगा पसंद.जाने बनाने की विधि

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भिन्डी की सब्जी बहुत से लोगों को पसंद आती हैं.अगर कुरकुरी भिन्डी बना दी जाये तो लोग इसे बहुत ही चाव साथ खाते हैं.अगर आपके घर में मेहमान आ जाये तो ये रेसिपी आप उसे बना कर खिला सकते हैं.इस रेसिपी को बनाने में अधिक मसाला का इस्तेमाल नहीं होता हैं.इसका स्वाद काफी लाजबाब होता हैं.ये बच्चे के साथ साथ बड़ों को भी काफी पसंद आती हैं.भारत के हर घर में भिन्डी की सब्जी खाई जाती हैं.अगर आप भी कुरकुरी भिन्डी को खाने में शामिल करना चाहते हैं तो इसे आप बहुत ही आसानी से बना सकते हैं.

 इस रेसिपी को आप डिनीर में या तो लंच में किसी भी टाइम खा सकते हैं.इस रेसिपी को बनाने के लिए चावल के आटे या बेसन का इस्तेमाल होता हैं.आपने अगर अब तक कुरकुरी भिन्डी की रेसिपी नहीं बनाया हैं तो हमारे बताये गए विधि से इस रेसिपी को बना सकते हैं.

कुरकुरी भिंडी बनाने के लिए सामग्री

भिंडी – आधा किलो

बेसन – 1/4 कप

चावल का आटा – 1/4 कप

जीरा पाउडर – 1/2 टी स्पून

धनिया पाउडर – 1/2 टी स्पून

हल्दी – 1/4 टी स्पून

कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून

चाट मसाला – 1/2 टी स्पून

नींबू रस – 1 टी स्पून

तेल – जरूरत के मुताबिक

नमक – स्वादानुसार

कुरकुरी भिंडी बनाने की विधि

कुरकुरी भिन्डी को बनाने के लिए सबसे पहले धो कर अच्छे से सूती कपड़े से पोछ लें.अब भिन्डी के टुकरे कर लें और उसके बिज निकाल लें.अब एक बाउल में कटी हुई भिड़ी डाल दें और उसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और चाट मसाला डाल दें और सभी को अच्छे से भिड़ी के साथ मिक्स कर दें.इसके बाद भिड़ी में 1 टी स्पून नींबू रस और थोड़ा सा नमक डाल दें और 10 मिनट के लिए मैरिनेट करें.

10 मिनट बाद मेरिनेट किये हुए भिड़ी को ले और एक बाउल में बेसन और चावल का आटा डाल कर अच्छे से बेसन के साथ मिक्स करें.

इस बात का ध्यान रखें की भिड़ी के ऊपर आटा और बेसन की अच्छे से कोटिंग हो जाये. इसके लिए मसाला में  २ टेबलस्पून तेल डाल दें और मिला दें.इससे मिश्रण की कोटिंग अच्छे से हो पायेगी.

अब एक कडाही ले और उसे मीडियम आंच पर गरम करें.तेल जब गर्म हो जाये तो कोटिंग वाली भिन्डी को डाले और उसे अच्छे से डीप फ्राई कर लें.भिन्डी को चालते हुए तलना हैं.जब भिन्डी सुनहरी हो जाये तो गैस को बंद कर दें.भिन्डी को किचन पेपर में डाल कर कुछ देर के लिए छोड़ दें. अब लास्ट में ऊपर से चाट मसाला छिड़क दें.तो लीजिये कुरकुरी भिन्डी मसाला बन कर रेडी हैं.