Kaju Matar Makhana Recipe: हम लोग सभी जानते हैं की ड्राई फ़ूड हमारे सेहत के लिए बहुत अधिक फायदेमंद होता हैं.और काजू और मखाना तो बहुत से लोगो का फेवरेट होता है.लकिन क्या आपने कभी काजू और मखाने से बनी स्पेशल डिश ट्राय किया है.जी बिलकुल अगर आपने कभी काजू मटर मखाना (Kaju matar makhana) ट्राय नहीं किया है तो आप अपने डिनर में काजू मटर मखाना बना सकते हैं.
वैसे भी डेली बनने वाले डिश में काजू और मखाने का तारका लगाया जाता है.परन्तु अगर आप डिनर मैं कुछ खास बनाना चाहते हैं तो आपके लिए काजू मटर मखाना रेसिपी अच्छा बिकल्प हो सकता हैं.तो चलिए जानते हैं काजू मटर मखाना रेसिपी बनाने की विधि.
काजू मटर मखाना बनाने की सामग्री
3 कप मखाना
2 कप कटा हुआ टमाटर
1 बड़ा चम्मच अदरक
4 बड़ा चम्मच तेल
2 चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच नमक
1 छोटा चम्मच चीनी
½ छोटा चम्मच जीरा
½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
¼ कप हरी मटर या फ्रोजन मटर
¼ कप काजू
¼ छोटा चम्मच गरम मसाला
¼ कप कटा हुआ हरा धनिया और
1 चुटकी हींग
काजू मटर मखाना की रेसिपी
काजू मटर मखाना रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढाई में 3 चम्मच तेल डाल कर गर्म करें.अब इसमें मखाना को हल्का रोस्ट कर लें.फिर इसको निकल कर बाउल में निकल कर अलग रख दें.अब टमाटर, काजू और अदरक को ब्लेंड करके प्यूरी तैयार कर लें.अब पैन में तेल गरम कर लें.अब इसमें जीरा भुनें.जीरा ब्राउन होने के बाद इसमें हींग मिला दें.अब एक पेन में टमाटर, काजू और अदरक का पेस्ट डाल कर मिक्स करें.अब इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चीनी और नमक एड करके 2-3 मिनट तक चला लें.जब मसाला तेल छोर दे तब हरी मटर और रोस्टेड मखाना मिक्स करें.अब इसमें डेढ़ कप पानी डाल दें और इसको ढक दें.6-7 मिनट तक धीमी आंच पर पका लें.अब गैस को बंद कर दें फिर इसमें हरा धनिया और गर्म मसाला मिला दें.बस आपका काजू मटर मखाना रेडी हैं.अब आप इस रेसिपी को रोटी,नान,आदि के साथ खा सकते हैं.
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