आलू पेटिस रेसिपी (Aloo Pettis Recipe): व्रत में फलहार के लिए आलू पेटिस रेसिपी को बहुत ही अधिक पसंद किया जाता हैं.चैत्र नवरात्रि (Chaitra Navratri) के नौ दिनों में उपवास में आलू पेटिस रेसिपी से फलहार किया जाता सकता हैं. चैत्र नवरात्रि (Chaitra Navratri) में माँ दुर्गा की ९ दिन तक विशेस आराधना की जाती हैं.माँ दुर्गा के भक्त ९ दिन तक व्रत का पालन करते हैं.कोई लोग इन दिनों फलहारी करते हैं.और ९ दिनों तक केवल फल खाने से बोरियत होने लगती हैं.इसे में न्यू डिश के रूप में आलू पेट्स बेहतरीन विकल्प हो सकता हैं.
आलू पेटिस का स्वाद सभी को बहुत ही अधिक पसंद आता हैं.एस रेसिपी को बनाना भी बहुत ही आसन हैं.अगर आपने अब तक आलू पेटिस घर पर नहीं बनाया हैं तो एक बार जरुर बना कर ट्राई करें.तो चलिए हम आपको बताते हैं आलू पेटिस रेसिपी बनाने की विधि हिंदी में.
आलू पेटिस बनाने के लिए सामग्री
आलू – 1/2 किलो
सिंघाड़े का आटा- 1 कटोरी
दही- 1/2 कप
हरी मिर्च – 4
हरा धनिया – 2 टेबलस्पून
अदरक – 1 इंच टुकड़ा
जीरा पाउडर – 1/2 टी स्पून
सेंधा नमक- स्वादानुसार
मूंगफली तेल- तलने के लिए
सूखे मेवे
आलू पेटिस बनाने की विधि
आलू पेटिस बनाने के लिए आलू को उबाल लें.फिर आलू के छिलके छिल कर एक बर्तन में मैश कर लें. अब हरी मिर्च, हरा धनिया के बारीक टुकड़े कर लें.और अदरक को कूट दें.फिर मैश किए आलू में कटी हरी मिर्च, धनिया और जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें.इसके बाद इसमें सिंघाड़े का आटा भी मिला दें.फिर इस मिश्रण को एक मिनट तक अच्छी तरह से एकसार कर लें.
अब मिश्रण के सामान साइज़ के बोल रेडी करें.चाहें तो पेटिस का आकार गोल आ फिर हथेलियों से दबाकर ओवल शेप का भी रख सकते हैं.सारे मिश्रण के आलू पेटिस रेडी होने के बाद एक प्लेट में निकाल कर रख दें.
अब एक कढाई लें और उसको मीडियम आंच पर गरम कर लें.अब इसमें तेल डाल कर गरम कर लें.जब तेल गर्म हो जाये तब कड़ाही की क्षमता के अनुसार आलू पेटिस डालकर उन्हें डीप फ्राई करें.आलू पेटिस को पलट कर दोनों और से सुनहरा होने तक गरम करें.फिर इसको एक प्लेट में निकाल लें. इसी तरह सारे आलू पेटिस को डीप फ्राई कर लें.फलहार के लिए टेस्टी आलू पेटिस बन कर रेडी हो चूका हैं.अब इसको दही के साथ सर्ब कर सकते हैं.
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