Soya idli recipe : हम लोग जानते हैं कि सोयाबीन में भरपूर मात्रा में प्रोटीन पाई जाती है. ऐसे में सोयाबीन से बनी इडली बहुत ही प्रोटीन रिच होती है और इसको डायबिटीज वाले भी खा सकते हैं.सोयाबीन बड़ी से बनी इडली बहुत ही अधिक टेस्टी होता है.आपने नार्मल इडली तो कई बार तरी की होगी पर एक बार सोयाबिन से बनी इडलीजरूर करें. शरीर में प्रोटीन की कमी को पूरा करने के लिए सोयाबीन एक अच्छा विकल्प है. सोयाबीन बरी से बनी हुई इडली को आप अपने बच्चों को टिफिन में भी भर कर दे सकते हैं. बच्चे इस इडली को बहुत ही मजे से खाते हैं. अगर आपको भी साउथ इंडियन डिश पसंद है तो आप सोयाबीन बड़ी से बनी इडली ( Soya idli recipe ) ट्राई कर सकते हैं. तो चलिए ज्यादा समय न लेते हुए हम आपको आज प्रोटीन रिच इडली सोयाबीन बरी से बनी इडली ( Soya idli recipe ) बनाने की विधि बताते हैं.
सोया इडली ( Soya idli recipe ) बनाने की सामग्री.
सोया बड़ी-1
कपचावल-2
कप मुंग दाल - 1/2
कप तेल - 1
नमक - स्वाद अनुसार.
सोया इडली ( Soya idli recipe ) बनाने की विधि :
इस इटली बनाने के लिए चावल और सोया बड़ी को लेकर दोनों को अलग अलग बर्तन में भिगोकर रखें. इसके बाद आधा कप मूंग दाल भिगोकर रखें. इनको 2 से 3 घंटे के लिए भिगोकर रखें. अब चावल को लेकर उसे छलनी में डालें और उसका सारा पानी निकाल दें. फिर भी उसको मिक्सचर जार में डालकर दरदरा पीस लें. इसी तरह सोया बड़ी को मिक्सचर की मदद से दरदरा पिसें. यही प्रक्रिया मूंग दाल के साथ भी करें. और उसको भी पीसकर दरदरा पेस्ट बना लें.
अब एक बर्तन लें और उसमें सोया बड़ी पेस्ट और चावल और मूंग दाल के पिसे हुए पेस्ट को डालकर तीनों को अच्छी तरह से मिक्स करें.फिर इसमें स्वादानुसार नमक मिला दें. अब इस मिश्रण को 5 से 6 घंटे के लिए गर्म स्थान पर ढक कर रख दें. तय समय के बाद मिश्रण को एक बार फेंट लें. इसके बाद इटली के मोल्ड लें और तेल लगा दें. फिर इडली के तैयार पेस्ट को मोल्ड में डालें. और मोल्ड का ढक्कन लगाकर उसे स्टीम पर पकाएं. लगभग 10 मिनट में इडली बनकर तैयार हो जाएगी. फिर इसे एक प्लेट में निकाल ले. तो लीजिए स्वाद और पोस्टिकता से भरपूर सोया इडली बनकर तैयार हो चुकी है अब इसे सांभर और नारियल चटनी के साथ परोसे.
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