south indian chicken curry recipe | साउथ इंडियन चिकन करी रेसिपी


South indian chicken curry recipe : चिकन करी रेसिपी एक ऐसा डिश है जो संपूर्ण भारत में खाया और पसंद किया जाता है. भारत के अलग-अलग राज्यों में चिकन करी रेसिपी को बनाने की विधि भले ही अलग हो सकते हैं. परंतु अगर स्वाद की बात करें तो हर विधि से बनाया गया चिकन करी लोगों को खूब पसंद आता है. आज हम बात करने वाले हैं आज हम बात करने वाले हैं साउथ इंडियन चिकन करी रेसिपी (South indian chicken curry recip) के बारे में. हालांकि हर लोग जानते हैं साउथ इंडियन खाने की बात ही कुछ और होती है. और अगर नॉनवेज रेसिपी की बात हो तो साउथ इंडिया के फ़ूड तो दिल ही जीत लेते हैं. इसलिए आज हम बात करने वाले हैं साउथ इंडियन चिकन करी रेसिपी (South indian chicken curry recip) बनाने की विधि के बारे में. हम पहले ही स्पष्ट कर देते हैं कि इस स्टाइल में चिकन को आप अपनी मर्जी के मुताबिक ग्रेवी वाला या ड्राई बना सकते है. तो चलिए देर ना करते हुए आज हम आपको बताते हैं साउथ इंडियन चिकन करी रेसिपी बनाने की विधि हिंदी में. (South indian chicken curry recipe in hindi ) साउथ इंडियन चिकन करी की सामग्री : 3 टेबल स्पून रिफाइंड तेल 1 तेजपत्ता 3 हरी इलायची 3 लौंग 1 दालचीनी स्टीक 1/2 kg चिकन 1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट 1 प्याज , टुकड़ों में कटा हुआ 1 टी स्पून हल्दी स्वादानुसार नमक 2 कप पानी 2 हरी मिर्च 2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 16 काजू और एक चम्मच तिल को एक कप दूध में एक घंटा भीगा के मिक्सर में पेस्ट बना लें. 2 टी स्पून काजू का पेस्ट 2 टी स्पून चिकन मसाला 2 टी स्पून कसूरी मेथी 1 टी स्पून गरम मसाला 2 टी स्पून धनिया पाउडर (कटा हुआ सजाने के लिए) हरा धनिया साउथ इंडियन चिकन करी रेसिपी बनाने की विधि | south indian chicken curry recipe सबसे पहले एक कढ़ाई ले और उसमें तेल गर्म करें.अब इस गर्म तेल में तेजपत्ता, हरी इलायची, दालचीनी, लौंग डालें और खुशबू आने तक डाल कर छोर दें. अब इसमें प्याज डाल दें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें. अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से मिलाकर चिकन का पीस भी डाल दें. इसको हल्का कलर अंगने तक भूने. अब इसमें हल्दी नमक डाल दें और अच्छी तरह से उछाल उछाल कर मिलाएं. अब इस मिश्रण में पानी, हरी मिर्च और कढ़ी पत्ता डालकर पकने के लिए हल्की आंच पर छोड़ दें. फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, काजू-तिल का पेस्ट, चिकन मसाला, कसूरी मेथी, गरम मसाला और धनिया पाउडर डाल कर हल्की आंच में पकने के लिए छोड़ दें. इसको तब तक पकने दें जब तक कि चिकन अच्छे से गल ना जाए. आप इसमें जरूरत के अनुसार पानी डाल सकते हैं अगर जरूरत हो तो. तो लीजिए आपकी साउथ इंडियन चिकन करी रेसिपी बनकर तैयार हो चुकी है अब आप इसको बारीक कटी हुई धनिया से गार्निश करें. फिर इसे चावल या रोटी के साथ परोसें.



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