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आलू चॉप रेसिपी (Aloo Chop Recipe):  नए साल की शुरुआत हो चुकी है. 2023 में हम लोग आ चुके हैं. सभी लोगों को यह उम्मीद है कि यह  वर्ष बीते 2 वर्षों से ज्यादा अच्छा हो. नए वर्ष के पहले दिन लोग खुश रहना चाहते हैं. और अगर आप भी खाना और व्यंजन के माध्यम से खुश रहना चाहते हैं  तो आज हम आपको बताने वाले हैं आलू चॉप की रेसिपी बनाने की विधि के बारे में.  आलू चॉप  (Aloo Chop Recipe) लोगों को बहुत पसंद आता है. खासकर यह बच्चों के लिए फेवरेट होता है.  आलू चॉप  (Aloo Chop Recipe)बंगाल की फेमस  आलू रेसिपी है.


आलू चॉप  (Aloo Chop Recipe) को हम स्नैक्स या ब्रेकफास्ट के रूप में ले सकते हैं. इसको बनाने के लिए आलू के साथ बेसन का इस्तेमाल होता है. इसको बनाना बेहद आसान है. अगर आप भी आलू चॉप  (Aloo Chop Recipe) आना चाहते हैं तो हमारे द्वारा बताए गए विधि को फॉलो करके आलू चॉप  बना सकते हैं.तो चलिए हम आपको बताते आलू चॉप बनाने की विधि हिंदी में.(aloo chop recipe in hindi)




आलू चॉप बनाने के लिए सामग्री

उबले बड़े आलू – 2

बेसन – 100 ग्राम

कॉर्न फ्लोर – 2 टेबल स्पून

अदरक-लहसुन पेस्ट – 3 टी स्पून

प्याज कटा – 1

बेकिंग सोड़ा – 1/2 टी स्पून

हरी मिर्च कटी – 2

लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून

धनिया पत्ता कटा – 2 टेबल स्पून

हल्दी – 1/2 टी स्पून

गरम मसाला – 1/2 टी स्पून

नमक – स्वादानुसार

तेल




आलू चॉप बनाने की विधि


  आलू चॉप बनाने के लिए एक बड़ी बाउल लें और उसमें आलू छीलकर रख दें. अब इस आलू को अच्छी तरह से मेश करें. अब एक कढ़ाई लें और उसमें तेल डाल कर मध्यम आंच पर गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें.प्याज को कुछ देर तक भुनें.जब प्याज  सुनहरा होने लगे तब उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला मिक्स करें. सबको अच्छी तरह से मिक्स करने के बाद 1 से 2 मिनट तक भुनें.इसके बाद इसमें कटा हुआ हरी मिर्च और धनिया पत्ती डाल दें.  अब इस मिश्रण में मैश कर रखे हुए आलू  डाल दें. इस मिश्रण को मिलाकर फिर कड़छी की मदद से इसको चलाते हुए भुनें. आलू चॉप के लिए आपका मिश्रण तैयार हो गया है. अब गैस को बंद करके इसको ठंडा होने दें.




अब एक दूसरी बाउल लें और उसमें  बेसन, कॉर्न फ्लोर और थोड़ा सा बेकिंग पाउडर  सभी को अच्छी तरह मिक्स करें.अब इसमें थोड़ा सा पानी मिलाकर बेसन का घोल तैयार करें. इस बात का ध्यान रखें कि पानी को थोड़ा-थोड़ा ही डालें क्योंकि घोल पतला ना हो.




अब आलू के मिश्रण को ले और उससे छोटी-छोटी टिकिया तैयार करें. अब एक कढ़ाई में चॉप को तलने के लिए तेल गर्म करें. आप एक-एक कर टिकिया को बेसन के घोल में डुबोकर गर्म तेल में डालें. कढ़ाई में जितने टिकिया आ जाए उतनी तकिया बेसन में डालकर गर्म तेल में फ्राई  करने के लिए डाल दें. टिकिया को दोनों ओर से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें. फिर इसे निकाल कर एक टिशू पेपर पर रखें. टिशू पेपर पर रखने से इसका  एक्स्ट्रा तेल टिशू पेपर शोक लेगा. इसी प्रकार से सारी टिकिया को तलें और टिशू पेपर पर निकाल ले. इस प्रकार आपका आलू चॉप तैयार हो चुका है. अब आप इसे हरी चटनी सॉस के साथ खा सकते हैं.साथ ही साथ गरम-गरम चाय का भी आनंद ले सकते हैं.




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