Aloo matar recipe dhaba style :  आलू मटर की सब्जी उत्तर भारत की एक फेमस रेसिपी है. आलू मटर की सब्जी ग्रेवी वाली होती है जिसे आप लंच या डिनर कभी भी खा सकते हैं. यह खाने में काफी स्वादिष्ट होता है. और अगर इसे ढाबे पर खाया जाए तो इसके स्वाद में और भी ज्यादा लजीज लगता है. हम घर पर आलू मटर की सब्जी बनाकर खाते हैं  तो बहुत से लोगों की शिकायत होती है कि आलू मटर की सब्जी ढाबे जैसी  (Aloo matar recipe dhaba style) स्वादिष्ट नहीं लगती. तो इसीलिए आज हम आपको बताएंगे आलू मटर का रेसिपी ढाबा स्टाइल में बनाने की विधि. ताकि आप आलू मटर रेसिपी ढाबा स्टाइल (Aloo matar recipe dhaba style) का स्वाद घर पर ही ले सके. तो चलिए देर न करते हुए हम आपको बताते हैं कि आलू मटर रेसिपी ढाबा स्टाइल  (Aloo matar recipe dhaba style) में कैसे बनाया जाता है.


आलू मटर रेसिपी ढाबा स्टाइल | aloo matar recipe dhaba style | आलू मटर की सब्जी



आलू मटर सामग्री |  (Aloo matar recipe dhaba style) 

2 चम्मच तेल

3 मध्यम आलू छोटे कटे हुए

1/2 छोटा चम्मच जीरा

1 चम्मच धनिया

1/4 कप (40 ग्राम) कटा हुआ प्याज

लहसुन की 4 लौंग बारीक कटी हुई

1 इंच अदरक बारीक कटी हुई

1/2 हरी मिर्च बारीक कटी

1/2 छोटा चम्मच हल्दी

2 मीडियम टमाटर

स्वादानुसार नमक

1 कप पानी

1/2 कप मटर


आलू मटर रेसिपी ढाबा स्टाइल |  aloo matar recipe dhaba style:


आलू मटर की सब्जी रेसिपी काफी लजीज होती है. आलू मटर की सब्जी भारत में बहुत से लोगों को बहुत पसंद आती है. यह रोटी और चावल दोनों के साथ खाया जा सकता है यह रोटी के साथ और चावल के साथ दोनों के साथ खाने में काफी स्वादिष्ट होता है. इसे डिनर या लंच किसी भी वक्त खाया जा सकता है. इस सब्जी को ढाबा स्टाइल  (Aloo matar recipe dhaba style)  में बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई लें और उसमें तेल गर्म करें. मध्यमा स्तर खेल गर्म होने के बाद उसने आलू डालें और 3 से 5 मिनट तक चलाते हुए पकाएं. लहसुन प्याज अदरक और मिर्ची को बारीक काट कर रख ले.


इसके बाद आलू को निकाल कर एक बर्तन में रखें. अब मध्यम आंच पर यह लगभग 1 टीस्पून तेल गर्म करें. तेल गर्म होने के बाद इसमें प्याज अदरक और मिर्ची लहसुन डालकर लगभग  प्याज के सुनहरा होने तक भूनें. अब पिसे हुए सारे मसाले डाल दें और अच्छे से मिला दे. अब टमाटर की प्यूरी डाल दें और लगभग 3-4 मिनट तक इसे पकाएं. जब प्यूरी गाढ़ा हो जाए  तब इसमें आलू  स्वादानुसार नमक और पानी डालें. और ढक्कन को टक्कर 15 मिनट तक पकने दें. पानी को जरूरत के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं. अब इसमें मटर डालकर इसको कवर कर देंऔर इसे तब तक पकाएं जब तक कि आलू सही तरीके से पक ना जाए. पुनः स्वाद के अनुसार नमक डाल दें.


सुझाव : 


आप आलू को कच्चा या उबालकर इस्तेमाल कर सकते हैं.


ग्रेवी को अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें गरम मसाला और हरी धनिया पत्ती का इस्तेमाल कर सकते हैं.