सूखे आलू की सब्जी बनाने की आसान विधि. एक बार ट्राई जरूर करें .

Sukhe aloo ki sabji :- थाली में आलू की सूखी सब्जी पड़ी हो तो बच्चे बहुत खुश हो जाते हैं. वैसे भी आलू को सब्जी का राजा कहा जाता है. आलू की सुखी सब्जी हर उम्र के लोगों को बहुत पसंद आती है. आलू की सूखी सब्जी को किसी भी अवसर पर बनाकर खाया जा सकता है. आज हम आपको बताने वाले हैं आलू की सूखी सब्जी बनाने की आसान रेसिपी. आलू की सूखी सब्जी बनाने के लिए जातिक सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है और इसे कम सामग्री में ही घर पर सरलता से बनाया जा सकता है. 

सूखे आलू की सब्जी बनाने की सामग्री

उबले आलू - 3-4

धनिया पाउडर - 1 टेबल स्पून

जीरा - 1/2 छोटा चम्मच

हल्दी - 1/4 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच

चीनी - 1 बड़ा चम्मच

हरी मिर्च - 1

करी पत्ता - 7-8

हरा धनिया - 2 टेबल स्पून

नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच

तेल - 1 बड़ा चम्मच

नमक - स्वादानुसार 

आलू की सूखी सब्जी रेसिपी बनाने की विधि

आलू की सूखी सब्जी रेसिपी बनाने के लिए सर्वप्रथम आलू को उबाल लेना चाहिए. फिर इस उबले हुए आलू को छील ले और उसका छोटा छोटा टुकड़ा काट लें. इसके बाद हरा धनिया और हरी मिर्च को बारीक काट लें. अब कढ़ाई लें और उसमें तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तब उसमें जीरा डालकर कुछ सेकंड के लिए उसको भूनें. 

आप इसमें हरी मिर्च और कड़ी पत्ता डालकर भूनें. फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और हल्दी डाल दे. अब इसमें उबले हुए कटे आलू डाल दें. इसके बाद एक कलछी की मदद से कटे हुए आलू और मसाले को मिला दे. इसके बाद सब्जियों को 3 से 4 मिनट तक मध्यम आंच पर चलाते हुए पकाएं. ताकि आलू कढ़ाई के तले में ना लगे. इसके बाद अब इसमें स्वादानुसार नमक डाल दें. लगभग 2 मिनट तक इस को पकाने के बाद गैस को बंद कर दे. स्वादिष्ट और सूखे आलू की सब्जी बनकर तैयार हो चुकी है अब आप इसे रोटी,चपाती के साथ खाएं.