Soya Chaap :वेज फ़ूड में तंदूरी सोया चाप टिक्का (Tandoori Soya Chaap Tikka) स्नेक्स के रूप में परोसा जाता हैं.अगर आपके पास घर पर तंदूर नहीं हैं तो टेंशन न लें.ये रेसिपी आप बिना तंदूर के भी घर पर बना सकते हैं.शादी हो या पार्टी आजकल तंदूरी सोया चाप स्टार्टर के तौर पर परोसा जाता हैं.इसको बनाना कोई मुस्किल काम नहीं हैं.अगर आप अपने मेहमान को भी ये रेसिपी परोसना चाहते हैं तो तंदूरी सोया चाप टिक्का(Tandoori Soya Chaap Tikka) बेस्ट फ़ूड हैं.इसे आप स्नेक्स के रूप में भी खा सकते हैं.
Tandoori Soya Chaap Ingredients: सामग्री
दही ६ बड़े चम्मच
चाट मसाला १/२ छोटा चम्मच
कसूरी मेथी - १ छोटा चम्मच
काला नमक - १ छोटी चम्मच
जीरा पाउडर -१/२ छोटा चम्मच
नमक
गरम मसाला १/२ छोटा चम्मच
पुदीना पाउडर - १ छोटा चम्मच
काली मिर्च -१/२ छोटा चम्मच
मक्खन - २ टेबल स्पून पिघला हुआ
हल्दी -१/२ छोटा चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च ० -१ छोटा चम्मच
कलर - एक चुटकी (ऑप्शनल)
चाप - ९
क्रीम - २ बड़े चम्मच
मक्खन- ३ बड़े चम्मच (घिसने के लिए)
प्याज - १
धनिया - १ बड़ा चम्मच
नींबू का रस १/२ छोटा चम्मच
हरी मिर्च - १ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - १/२ छोटा चम्मच
चाट मसाला - १/२ छोटी चम्मच
गरम मसाला - १/४ छोटा चम्मच
क्रीम / मलाई - १ टेबल स्पून
पिघला हुआ मक्खन ३-४ बड़े चम्मच
तंदूरी सोया चाप बनाने की विधि | How to make tandoori soya chaap
तंदूरी सोया चाप बनाने के लिए एक बाउल लें और उसमें १ कटोरी दही डालें.फिर इसमें २ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च, आधा चम्मच चाट मसाला, १ टू स्पून काला नमक, आधा टी स्पून भुना जीरा पाउडर, स्वानुसार नमक, आधा चम्मच गरम मसाला, १ टू स्पून पुदीना पाउडर, आधा टी स्पून हल्दी पाउडर, आधा टी स्पून बारीक कुटी काली मिर्च, २ टेबल स्पून पिघला हुआ टर डालकर सभी सामग्री को मिला दें.
इसके बाद बाज़ार से लाया हुआ चाप पानी से धो लें.फिर इस चाप के टुकरे काट लें.जिस मसाला को मेरिनेट होने के लिए छोर था उसमें १ चम्मच मलाई डाल दें और चला दें.अब सभी चाप के पीस को मैरिनेट किए हुए मासलों में मिलाकर हाथ से मिला देंगें.अब इसे २ घंटे छोर दें.इससे अच्छा फ्लेवेर आ जायेगा.
२ घंटे के बाद सभी चाप को स्टिक में लगा कर गैस की आंच पर रोस्ट कर सकते हैं.इसे रोस्ट करने के बाद हरी चटनी के साथ लुफ्त उठाएं.
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