Noodles Pakora Recipe : पकौड़े किसे पसंद नहीं आते हैं. कई लोग सुबह के नाश्ते में तो कई लोग शाम के नाश्ते चाय के साथ पकोड़ा खाना पसंद करते हैं. पकोड़े जितने कुरकुरे होते हैं उतने ही इसका स्वाद लाजवाब होता है. बेसन के पकोड़े आलू के पकोड़े बैंगन के पकोड़े पनीर पकोड़े तो आपने खाए होंगे. लेकिन आज हम बात करने वाले हैं नूडल्स पकोड़े के बारे में. जी हां,नूडल्स पकोड़ा इसका स्वाद काफी लाजबाव और बेहतरीन होता है. तो चलिए आज हम आपको बताते हैं नूडल्स पकोड़ा बनाने की विधि.
नूडल्स पकौड़े बनाने के लिए सामग्री:
बेसन - 1 कप
कार्न फ्लोर - 2 टेबल स्पून
अदरक - 1 इंच, लम्बे पतले टुकड़े कटे हुये
हरा धनियां - 2 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ
नूडल्स - 1 कप उबले हुए
मशरूम - 2 छोटे छोटे कटे हुये
बन्द गोभी - आधा कप पतली कटी
हरी मिर्च - 1-2 बारीक कटी हुई
लाल मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच
तेल - पकोड़े तलने के लिये
नमक - स्वादानुसार
नूडल्स पकौड़े बनाने की विधि :
नूडल्स पकोड़ा बनाने के लिए सबसे पहले एक गाड़ी बर्तन में बेसन और कॉर्न फ्लोर डालें. अब इसमें थोड़ा थोड़ा पानी डालकर तब तक घोल लें जब तक इसकी गुठलियां खत्म ना हो जाए. घोल के कंसिस्टेंसी का ध्यान रखें कि वह पकौड़े के तरह होना चाहिए. इसको लगभग 5 मिनट तक फेटे ताकि यह चिकना हो जाए. अब इस घोल में सारा मसाला (नमक, लालमिर्च, हरी मिर्च, हरा धनियां, अदरक) मशरुम, पत्ता गोभी और नूडल्स डालकर चमचे की मदद से मिला लें.
अबे कढ़ाई ले और उस गैस पर रखकर उसमें तेल गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें तलने के लिए पकोड़े डालें. जब पकोड़े एक तरफ से गोल्डन ब्राउन हो जाए तो उसे दूसरी तरफ पलट कर फ्राई करें.
पकोड़े के तलने के बाद एक प्लेट पर निकाल लें. बाकी बचे मिश्रण से भी इसी प्रकार से पकोड़े बना लें. अब आप इस पकोड़े को चाय अथवा चटनी के साथ खाएं.