Soup Recipe : सर्दियों में गरमागरम गाजर का सूप.जाने बनाने की विधि.

WinterSpecial Soup : सर्दी का मौसम आ गया है ऐसे में गाजर की भरपूर मात्रा में बाजार में उपलब्ध है. सर्दी के मौसम में गाजर का सूप बहुत ही स्वादिष्ट लगता है. इसी क्रम में आज हम आपको बताने वाले हैं गाजर का सूप बनाने की विधि. टमाटर और गाजर का सूप आपको काफी स्वादिष्ट लगेगा. चलिए जानते हैं गाजर का सूप बनाने की विधि हिंदी में.

Carrot  Soup Ingredients: सामग्री-

• 3 कटी हुई गाजर
• 1 प्याज कटा हुआ
• 2-4 लहसुन की कलियां
• पानी
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1 चुटकी दालचीनी पाउडर
• 1-2 तेज पत्ते
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1 छोटा चम्मच मक्खन
• 1 छोटा चम्मच सिरका
•  गाजर का सूप बनाने की विधि:
• गाजर का सूप बनाने के लिए सबसे पहले गाजर को टुकड़ों में काट लें. इसके बाद कटी हुई गाजर कटी हुई प्याज, 3 लहसुन की कली और 1 गिलास पानी  डालकर कुकर का ढक्कन लगा दें.  कुकर में दो से तीन सिटी लगाकर बंद कर दे.

अब कुकर का ढक्कन हटाकर बंद करें.पानी अधिक लग रहा हो तो कम कर लें. अब एक ग्राइंडर की मदद से कुकर में ही ग्राइंडर को मैश कर लें. इस बात का ध्यान रखें कि गूगल में जितना गाजर हो उसी के अनुसार पानी भी होना चाहिए. आप चाहे तो गाजर और पानी को निकालकर मिक्सी में भी पीस सकते हो. लेकिन हैंड ग्राइंडर  की मदद से कुकर में ही मैश करना ज्यादा अच्छा होगा.

गाजर को अच्छी तरह से मैच करने के बाद इसमें आधी छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1 चुटकी दाल चीनी का पाउडर, 2 तेज पत्ता, स्वादानुसार नमक, 1 चुटकी काला नमक डालकर 1 कटोरी पानी डालकर धीमी आंच पर पकने दें. आपका सूप बनकर तैयार हो चुका है. इस को स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें आप 1 छोटा चम्मच विनेगर और 1 चम्मच बटर डाल सकते हैं.इसमें थोड़ा खट्टा खट्टा स्वाद आ जाएगा. आप बटर की जगह मलाई भी डाल सकते हैं.