Whole Wheat Flour laddu Recipe : गर्मियों के मौसम में अगर मीठा खाने का दिल करे तो आप बना सकते हैं आटे का लड्डू. जी हां दोस्तों आटे का लड्डू आपको गर्मियों में ताकत भी देगा और आपके मुंह का जायका भी मीठा मीठा कर देगा. इस लड्डू की खासियत यह है कि इसे बनाना बहुत ही आसान है. और यह बहुत ही जल्दी बन भी जाता है. की बात करें तो ये बहुत टेस्टी होता है. यह लड्डू स्वादिष्ट होता है बल्कि यह लड्डू खाने के बाद आपको सारा दिन ताकत देगा. इस लड्डू को बनाने में हम ड्राई फ्रूट्स का कब इस्तेमाल करेंगे. जिससे कि इस लड्डू का गर्म नहीं होगा. तो आप भी हमारे द्वारा बताए गए आसान विधि को फॉलो करके घर पर ही आटे का लड्डू बना सकते हैं. और गर्मियों के मौसम में पूरे परिवार के साथ इस लड्डू के स्वाद का आनंद ले सकते हैं. तो चलिए दोस्तों हम आपको बताते हैं.गेहूं के आटे से लड्डू बनाने की विधि हिंदी में.....
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गर्मियों के लिये स्पेशल आटा लड्डू के लिये सामग्री | Ingredients for Summer Special Atta Ladoo
घी - 1 कप (200 ग्राम)
सूजी - 1/2 कप (100 ग्राम)
गेहूं का आटे - 1 कप (150 ग्राम)
दूध - 1/2 कप (8 बड़े चम्मच)
तरबूज के बीज - 1/4 कप
बूरा - 1.5 कप (250 ग्राम)
इलायची पाउडर - 2 छोटी चम्मच
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गर्मियों के लिये स्पेशल आटा लड्डू बनाने की तरीका | Process of making Summer Special Atta Ladoo | Atta Ladoo banane ki vidhi
आटे के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई लेंगे. फिर उस कढ़ाई में 1 कप घी में से ½ घी डाल कर घी को पिला देंगे. अब इसमें ½ कप सूजी डाल कर लो-मीडियम फ्लेम पर सूजी को चलाते हुए 2 मिनट के लिए भुनेंगें. सूजी के भून जाने के बाद इसमें 1 कप गेहूँ का आटा डाल कर लगातार चलाते हुए भुनेंगें.
आटे को भूनते समय कढ़ाई के तले पर अगर आटा लगने लगे तो उसे चम्मच से निकाल लीजिए. अगर आटा सूखा लगे तो इसमें थोड़ा सा और घी डाल कर इसको फिर से चलाते हुए भुनें.आटे का हल्का रंग बदलने पर और अच्छी खुशबू आने पर आंच को कम कर दीजिये.
अब इसमें 1-1 चम्मच करके ½ कप दूध डालें.और इसे मिलाते हुए भुनें. इस में दूध डालने के बाद आंच को लो मीडियम करके इसे चलाते हुए. इसे चूरमा बनाने तक भुनें.और जब ये भुन जाये तो इसे एक बाउल में निकालने और ठंडा करें. अब इसी कढ़ाई में ¼ कप तरबूज के बीज डाल दें. फिर इसे लगातार चलाते हुए 2 मिनट के लिए भुनें. जब यह भुन जाए तो मिश्रण को एक प्लेट में निकालें. जब मिश्रण ठंडा हो जाए तब इसमें 1.5 कप बूरा, भुने हुए तरबूज के बीज और 2 छोटी चम्मच इलायची पाउडर डाल कर अच्छी तरह से मिक्स कर दें.
अच्छी तरह से मिक्स करने के बाद अगर यह सूखा लगे तो इसमें घी को पिघला कर डाल दें. इसे अच्छी तरह से मिक्स कर जिस आकर का लड्डू बनाना है. उस आकार में इसको बांध है और लड्डू तैयार कर ले. तो लीजिए दोस्तों आपके आटे के लड्डू बन कर तैयार हो गए हैं अब आप इन्हें सर्ब करें. और इसके स्वाद का आनंद लें.
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