चूरमा लड्डू बनाने की विधि | रोटी चूरमा लड्डू रेसिपी | Churma Ladoo Recipe | churma ladoo with sugar recipe

Churma Ladoo Recipe : रेसिपी के तौर पर आज हम आपको बताने वाले हैं चूरमा लड्डू बनाने की विधि. चूरमा लड्डू बनाने के लिए हम  तेल का इस्तेमाल नहीं करेंगे. और घी का इस्तेमाल भी बहुत कम करेंगे. आज हम चूरमा लड्डू बनाने  सीखेंगे. यह लड्डू खाने में इतने स्वादिष्ट होंगे कि जो भी एक बार यह लड्डू खाएगा. वह बार-बार इस लड्डू को खाने  का इच्छा जाहिर करेगा. यह लड्डू आप अपने घर में आए हुए मेहमानों को खिलाएं. वह बगैर तारीफ किए हुए नहीं रह पाएंगे. और तो और आपके मेहमान इस लड्डू की रेसिपी आपसे जरूर पूछेंगे. तब आप उन्हें बता दीजिएगा की रेसिपी आपने www.british4u.com  से सीखा है. तो चलिए  ज्यादा इंतजार ना कराते हुए आपको बताते हैं चूरमा लड्डू बनाने की विधि हिंदी में....

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चूरमा लड्डू के लिए सामग्री |  Ingredients for Besan Churma Laddu

बेसन -2 कप (250 ग्राम)

सूजी -½ कप (90 ग्राम)

घी - ¾ कप (180 ग्राम)

दूध - ½ कप+2 बड़े चम्मच

काजू - 2 बड़े चम्मच, बारीक कटे हुए

बादाम कतरन - 2 बड़े चम्मच

नारियल का बुरादा  - ¼ कप

गुड़ -¾ कप (150 ग्राम)

छोटी इलायची - 1 छोटी छम्मच

बूरा - 1 कप (150 ग्राम)

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डो बनाने की  तरीका  | Process of making the Dough

सबसे पहले एक बाउल लें.फिर उसमें 2 कप बेसन, ½ कप सूजी और 4 बड़े चम्मच घी डाल कर अच्छे से मिक्स करें.फिर इसमें  इसमें थोड़ा-थोड़ा दूध डालते हुए हल्का सख्त डो गूंध लें.फिर इसको ढक कर आधे घंटे के लिए रख लें.

परांठे सेकने की तरीका  |  Process of making the Parathas

डो को हल्का मसल कर चार हिस्सा कर लें.अब एक गोले को उठा कर फिर पेड़े जैसा बना लें.फिर इसको हल्का मोटा बेल लें.अब तवा को गर्म करे और उस पर पराठा को पलट पलट कर सेक लें.इसे तब तक सेकना है जब तक की दोनों ओर सुनहरे चित्ति न आ जाये.फिर इसको उतार लें और बाकि को भी इसी प्रकार सेक लें.सभी पराठे को सेक लेने पर इसे एक प्लेट में रख कर तोर दें.अब इसे ठंडा होने दें.

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चूरमा लड्डू के लिए मिश्रन बनाने की तरीका  |  Process of making Mixture for Ladoo

अब मिक्सर में इस तोरे पराठा  के टुकड़े  को थोड़ा-थोड़ा डालकर पीसे. इसका पाउडर बना लीजिए और पाउडर को चावल छानने वाली छलनी से छान लें.

अब एक पैन ले और उसमें 4 बड़े चम्मच घी डाल कर और  चूरमा डाल कर  एक  कड़छी  की मदद से चलाते हुए 2 मिनट के लिए भुने.

मिश्रण बनकर तैयार हो गया है. अब इस मिश्रण के दो हिस्से कर के एक हिस्से को बाउल में निकाल ले. और दूसरे हिस्से को कढ़ाई में ही रहने दें.

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ड्राई फ्रूट्स भूनने की तरीका  | Process of roasting Dry Fruits

एक पैन लें और उसमें  ½ छोटी चम्मच घी डाल कर हल्का गरम करें.अब उसमें  2 बड़े चम्मच बारीक कटे हुए काजू और 2 बड़े चम्मच बादाम कतरन डाल कर  लगातार चलाते हुए 1-1.5 मिनट भूनें. जब ये भुन जाये तब इसमें ¼ कप नारियल का बुरादा डाल कर ½-1 मिनट भून लें. अब इसे प्लेट में निकाल ले.

चीनी वाले चूरमा लड्डू बनाने की विधि |  Process of making Sugar Churma Ladoo

एक बाउल में बचाया हुआ चूरमा 1 कप बूरा, भुने हुए ड्राई फ्रूट्स और ½ छोटी चम्मच दरदरी कुटी इलायची डाल दें.  अब इसे अच्छी तरह से मिलाकर इसमें 2 बड़े चम्मच घी और 1 बड़े चम्मच दूध डाल कर फिर से अच्छी तरह से मिक्स करें. अब जिस आकार का लड्डू बनाना चाहते हैं उस आकार का लड्डू बांधिए. इस तरह से चीनी वाले बेसन के चूरमा लड्डू बनकर तैयार हो जाएंगे.आप इसे अब खुद खाएं. या अपने घर पर आए हुए मेहमानों को परोसे.

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