Chana Dal Vada Recipe : कुरकुरे चटपटे और मजेदार चना दाल वड़ा, बारिश का मजा कर दे दुगुना.

Chana Dal Vada Recipe : साउथ इंडिया में चना दाल वडा मशहूर डिश है. चना दाल वडा रेसिपी को बनाना बहुत ही सरल है. और इसकी खासियत यह है कि यह बहुत जल्दी झटपट बन कर तैयार हो जाता है. बारिश के मौसम में अगर कुछ कुरकुरा चटपटा मजेदार खाने का दिल करें. तो आप इस रेसिपी को झटपट तैयार करके खा सकते हैं. अगर यह रेसिपी आप एक बार खा ले, तो बार-बार यह खाने का दिल करेगा. तो चलिए दोस्तों आज हम आपको चना दाल वडा रेसिपी बनाने की विधि हिंदी में  बताते हैं.

चना दाल वड़ा के लिये सामग्री | Ingredients for Chana Dal Vada

 चना दाल -1 कप

उरद दाल - 2 बड़े चम्मच

हरी मिर्च - 2

अदरक -1 इंच, कटा हुआ

साबुत धनिया -1 छोटी चम्मच

सौंफ -1 छोटी चम्मच

जीरा -1/2 छोटी चम्मच

तेज पत्ता -1/2 इंच

लौंग -2

हींग -1/2 इंच

करी पत्ता -15-20

हरा धनिया -2-3 बड़े चम्मच

चिली फ्लेक्स - 1/2 छोटी चम्मच

नमक -3/4 छोटी चम्मच

चना दाल वड़ा बनाने का तरीका  | Process of making Chana Dal Vada

सबसे पहले एक कप चना दाल  2 बड़े चम्मच उरद दाल  को अच्छे से धो कर 2 घंटे के लिये पानी में भिगो कर रखें. फिर एक मिक्सर जार ले और उस जार में 2 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक, 1 छोटी चम्मच साबुत धनिया, 1 छोटी चम्मच साबुत सौंफ, 1/2 छोटी चम्मच जीरा, 1/2 इंच दालचीनी और 2 लौंग डाल दें.अब इसको दरदरा कर के पीस लें.

अब पीस लेने के बाद दाल का पानी निकाल कर इसमे दोनों दाल डाल दें.थोरा सा साबुत चना दाल बचा कर रखना है.अब इसे दरदरा करके पीस लें.फिर इसे बाउल में निकल कर इसमें बचाई हुई साबुत चना दाल, 1/2 पिंच हींग, 15-20 कटे हुए करी पत्ता, 2-3 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया, 1/2 छोटी चम्मच चिल्ली फ्लेक्स और 3/4 छोटी चम्मच नमक डाल दें.अब इसको अच्छे से मिक्स करें.वड़े के लिये बैटर बनकर तैयार हो चूका है.

अब थोड़ा बैटर लें और उसको गोल करके दबा कर वड़ा रेडी कर लें.इसी प्रकार से सभी वड़ा बना लें.

अब एक कढाई लें और उसमें तेल को गरम करें.अब गरम तेल में चना दाल वड़ा डाल दें .फिर उसको पलट पलट कर दोनों और से सुनहरा होने तक तलें.और अब इसे एक प्लेट में निकाल लें.अब ईएसआई प्रकार से सभी चना दाल वड़ा को तल लें.और सभी को निकाल कर प्लेट में रख दें.

तो लीजिये आपका चना दाल वड़ा बन चूका है. अब इसको खाइए और इसका स्वाद का मजा लीजिए. और साथ ही साथ बारिश का भी मजा लीजिए.


 


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