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Methi Aloo Tikki : मेथी आलू की टिक्की को घर पर बहुत ही सरल विधि से बनाया जा सकता है. जाने,इसे बनाने की विधि.
Cooking Tips : मेथी और आलू की सब्जी आपने कई बार खाया होगा. मेथी और आलू का मिलन खाने के स्वाद को और ज्यादा बढ़ा देता है. परंतु क्या आपने कभी मेथी आलू की टिक्की घर पर बनाकर खाई है? अगर अब तक आपने मेथी आलू की टिक्की ट्राय नहीं किया है. तो हमारी मानी है और एक बार घर पर मेथी आलू की टिक्की बनाकर ट्राई कीजिए. यह खाने में बहुत ही लजीज और स्वादिष्ट होगा. आज हम आपको इस आर्टिकल में आलू की टिक्की बनाने की विधि हिंदी में बताने जा रहे हैं.
आवश्यक सामग्री
तेल - 2 टी-स्पून
जीरा - टी-स्पून
बारीक कटा हुई हरी मिर्च - 2 टी-स्पून
बारीक कटा हुआ अदरक - आधा टी-स्पून
कटे हुए प्याज़ - एक चौथाई कप
उबले और मसले हुए आलू - 1 कप
कटी हुई मेथी - आधा कप
कसूरी मेथी, भुनकर क्रश की हुई - 3 टी-स्पून
अमचूर- 2 टी-स्पून
हल्दी पाउडर - आधा टी-स्पून
गरम मसाला - आधा टी-स्पून
कटा हुआ हरा धनिया - 1 चम्मच
नमक स्वादानुसार
ब्रेड क्रम्ब्स - 1 1/4 कप रोल करने के लिए
तेल - तलने के लिए
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विधि
आलू की टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में तेल को गर्म करें. उसके बाद उसने जीरा डाल दें. जब जीरा चटकने लगे तब इसमें हरी मिर्च, प्याज और अदरक बारीक कटा हुआ डाल दीजिए. अभी से तकरीबन 2-3 मिनट के लिए भुनें.अब इसमें बचा हुआ मसाला और सामग्री को डालकर 2 मिनट तक के लिए भुन लीजिए. इसके बाद उसे आंच से उतारकर ठंडा कर लीजिए. फिर इस मिश्रण को 8 बराबर भागों में बांट दें. और हर भाग 2 गोल चपटी टिक्की का आकार दे दीजिए.
अब इस टिक्की को ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटकर कोट कर दीजिए. इस तरह से सभी टिक्की को ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटकर साइड रख ले. अब एक कढ़ाई ले. और उसमें तेल गर्म करें . अब उसमें सभी टिक्की को डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लिजिये. तो लीजिए मेथी आलू की टिक्की बनकर तैयार हो चुकी है. अब आप इसको चटनी या कैचअप के साथ खा सकते हैं.