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How To Cook Lachha Paratha In Home : अगर आप होटल जैसा लच्छा पराठा घर पर बनाना चाहते हैं. इसके बनाने की विधि उतना मुश्किल भी नहीं है. बस इसके लिए आपको कुछ रेसिपीज टिप्स को फॉलो करना होगा. जिससे आप बना पाएंगे बिल्कुल होटल जैसा क्रिस्पी लच्छा पराठा घर पर..
Lachha Paratha Recipe: मॉनसून में लोगों के घरों में अक्सर कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं. चुकी मॉनसून का मौसम इतना लाजवाब होता है, कि हर किसी के घर में कभी पकोड़े कभी पराठे बनते रहते हैं,जो इस मौसम के मजे को 4 गुना कर देते हैं. लेकिन आप इस मौसम में अगर कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो आपके लिए लच्छा पराठा एक अच्छा विकल्प हो सकता है. परंतु लच्छा पराठा का नाम सुनते ही लोगों के मन में होटल या रेस्टोरेंट से ऑर्डर करने की सोचने लगते हैं. परंतु यकीन मानिए दोस्तों लच्छा पराठा बनाना इतना भी मुश्किल नहीं है कि आप इसे घर पर बनाने की ना सोच सके. वह भी होटल जैसे स्टाइल में. आज हम आपको इस आर्टिकल में क्रिस्पी लच्छा पराठा बनाने की विधि होटल स्टाइल में घर पर कैसे बनाएं बताने जा रहे हैं. बस मेरे द्वारा बताए गए स्टेप को फॉलो कर आप बड़ी ही आसानी से होटल स्टाइल के लक्ष्य पराठे घर पर बना सकते हैं.
जानिए बनाने की विधि
स्टेप- 1
लच्छा पराठा बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन लेना है और उसमें आटा, मैदा और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें.
स्टेप- 2
स्टेप-2 में आटे को तेल दूध और थोड़ा-थोड़ा कर पानी डालते हुए नरम नरम गूंथ लें. अब आटे को 15 से 20 मिनट के लिए कपड़े से ढक कर रख दें.
स्टेप- 3
अब आटे को फिर से अच्छी तरह से ढूंढ ले. अब आटे को समान गोलाई में लोइयां काट ले. अब एक लोइयां को लें और उसको आटे का पलथन लगाते हुए गोल करके बेल लें. अब इस पर चम्मच में तेल लेकर फैला दें. और इसके ऊपर थोड़ा सा आटा भी छिड़क दें.
स्टेप- 4
चौथे स्टेप में रोटी को कागज की तरफ फोल्ड कर देना है. इस बात का ध्यान रखना है कि इस रोटी को रोल नहीं करना है. अब रोटी के दोनों किनारों को खींचकर लंबा कर दीजिए. इसके बाद इसको जलेबी की तरह रोल कीजिए.
स्टेप- 5
आप एक नॉन स्टिक पैन को आंच पर गर्म करने के लिए रखें. जब तक आपका पैन गर्म हो रहा हो, तब तक जलेबी जैसी बनाई लोई को गोल पराठे जैसा बेल लीजिये और इसे थोड़ा मोटा ही रखें.
स्टेप- 6
अब पराठे को तवे पर डाल दीजिए. पराठे को दोनों ओर से तेल लगा कर सेक लीजिए. ध्यान रहे पराठे को सुनहरा होने तक सेकें. सेक लेने के बाद पराठे को एक प्लेट में बाहर निकाल लें. तो लीजिए आपका गरमा गरम क्रिस्पी लच्छा पराठा बनकर तैयार हो चुका है. अब आप इसको परोस सकते हैं.