Malai Paneer | मलाई पनीर बनाने की विधि |  मलाई पनीर

मलाई पनीर रेसिपी (Malai Paneer Recipe): मलाई पनीर एक ऐसा डिश है जो काफी पसंद किया जाता है. पनीर का इस्तेमाल बहुत तरह से किया जाता है.मटर पनीर पालक पनीर,आलू पनीर सहित पनीर से बनने वाली सब्जियों की लिस्ट बहुत ही लंबी है. पनीर के इन्हीं सब्जियों के लिस्ट में से एक सब्जी है मलाई पनीर जो कि काफी पसंद की जाने वाली पनीर की सब्जी है. इसका स्वाद काफी लाजवाब होता है और इस रेसिपी की सबसे बड़ी खासियत यह है कि मलाई पनीर बनाने की विधि काफी आसान है.

अगर आप भी उन लोगों में से हैं जिनको पनीर की सब्जी पसंद है और अब तक मलाई पनीर का स्वाद घर पर ट्राई नहीं किया है. तो आज हम आपको मलाई पनीर बनाने की विधि बताने वाले हैं. आप इसे घर पर बनाकर जरूर ट्राई करें. मलाई पनीर का स्वाद घर के बच्चों को बहुत पसंद आएगा. इसे आप डिनर या लंच किसी में भी बना कर खा सकते हैं.

मलाई पनीर बनाने के लिए सामग्री

पनीर -250 ग्राम
प्याज कटा -1
अदरक लहसुन का पेस्ट- 1 टी स्पून
मलाई (क्रीम) -1/2 कप
लाल मिर्च-1/2 टीस्पून स्पून
धनिया पाउडर -1 टी स्पून
गरम मसाला -1/4टी स्पून
कसूरी मेथी -1/4टीस्पून
हल्दी-1/4 टीस्पून
हरा धनिया कटा-2 टेबलस्पून तेल
नमक - स्वादानुसार

मलाई पनीर बनाने की विधि

सबसे पहले मलाई पनीर बनाने के लिए पनीर लीजिए. अब पनीर के चकोर चकोर टुकड़े काट लें. अब एक कढ़ाई लीजिए और उसमें तेल डालकर गर्म कर लीजिए. जब तेल गरम होने लगे तो उसमें कटे हुए प्याज डालकर मीडियम आंच पर प्याज को लाइट ब्राउन होने तक फ्राई करें.

 इसके बाद प्याज में अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ देर के लिए और पकाएं. जब इस मिश्रण से कच्ची कच्ची खुशबू आना बंद हो जाए तो गैस को धीमा कर दें. और इसमें धनिया पाउडर,लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर मिला दें.


अब 25 से 35 सेकंड तक मसालों को पकाने के बाद इस मिश्रण में जो पनीर आपने काट कर रखा है उस पनीर के टुकड़े को डाल दें. फिर करछी की मदद से इस मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स कर दें. इसके बाद इसमें मलाई (क्रीम) डालकर चलाएं. इसे 2 से 4 मिनट तक मीडियम आंच पर पकने के लिए छोड़ दें. इसके बाद मलाई पनीर में गरम मसाला,कसूरी मेथी और स्वादानुसार नमक डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें.

इसके एक 2 मिनट तक पकने के बाद गैस को बंद कर दें.आपकी स्वादिष्ट मलाई पनीर की सब्जी बन कर तैयार हो चुकी है.सर्व करने के लिए हरा धनिया पत्ता के साथ गर्निस करें.