बटर चिकन | Butter Chicken Recipe in Hindi

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बटर चिकन एक बहुत ही स्वादिष्ट एवं  मजेदार रेसिपी होता है | यह रेसिपी एक पंजाबी रेसिपी है | लेकिन  पंजाब के साथ-साथ अन्य राज्यों में भी इसे बहुत ज्यादा पसंद किया जाता है | बटर चिकन रेसिपी जितना खाने में मजेदार होता है उतना ही ज्यादा इसे बनाना भी आसान होता है |

 तो चलिए दोस्तों ज्यादा देर ना करते हुए हम आपको बताते हैं बटर चिकन रेसिपी बनाने की विधि और किस में लगने वाली सामग्री के बारे में | इस रेसिपी को बहुत ही ध्यान से पढ़ें तभी आप इस रेसिपी को अच्छे से बनना पाएंगे | एक बार इस रेसिपी को घर पर बना कर अपने परिवार वाले को खिलाएं | येकिन मानियें  वो आपको बार बार बार ये बट्टर चिकन रेसिपी बननें को कहेंगें | 

सामग्री – Ingredients For Butter Chicken Recipe

• चिकन —– 500 ग्राम (  हड्डी के बिना)

• दही —– 2 चम्मच

• प्याज —– 2 बारीक़ कटे हुए

• टमाटर —– 3 बारीक़ कटे हुए

• हरी मिर्च —– 2  कटी हुई

• अदरक लहसुन का पेस्ट —– 1 चम्मच

• हल्दी पाउडर —– 1 चम्मच

• लाल मिर्च पाउडर —– 1 चम्मच

• धनिया पाउडर —– 1 चम्मच

• जीरा पाउडर —– 1 चम्मच

• गरम मसाला —– 1 चम्मच

• कसूरी मेथी —– 1 चम्मच

• मख्खन —– 200 ग्राम

• तेल —– 2 से 3 चम्मच

• नमक —– स्वादानुसार

• हरा धनिया —– कटा हुआ

• पानी —– प्रयोगानुसार

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बटर चिकन बनाने की विधि :

-बटर चिकन बनाने के लिए सर्वप्रथम चिकन को अच्छी तरह से धोकर एक बड़े से कटोरे में डाल लीजिए फिर इसमें हल्दी पाउडर लाल मिर्च पाउडर धनिया पाउडर अच्छी तरह से धोकर एक बड़े से कटोरे में डाल लीजिए फिर इसमें हल्दी पाउडर,लाल मिर्च पाउडर,धनिया पाउडर,गरम मसाला,दही,जीरा पाउडर और नमक डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें .उसको १० मिनट के लिए ढक कर रख दीजिये. (चिकन लॉलीपॉप रेसिपी)

-उस दौरान एक पैन लीजिये और उसमे २ चम्मच मक्खन डाल कर गैस पास गरम करें |

-जब जब मक्खन गर्म होने लगे तब इसमें अदरख लहसुन का पेस्ट और प्याज डाल कर हल्का सा भुन लीजिये ध्यान रहे ही प्याज को जयादा नहीं पकाना है प्याज को हल्का कच्चा हा रखना है |

 -अब इसमें कटा हुआ टमाटर थोड़ा सा हरा धनिया हरी मिर्च डालकर टमाटर को थोड़ा सा पका ले |

- जब टमाटर हल्का पक जाये  तो गैस को बंद कर दीजिए और इसमें अब चिकन के पीस डालकर फ्राई कर लें | (चिकन शवरमा रेसिपी)

-अब उसी  पैन में तेल को गर्म कर लीजिए और बचे हुए बसा ले जैसे हल्दी धनिया पाउडर लाल मिर्च डालकर भुन लें |

 -अब इसमें टमाटर का पेस्ट भी डाल दीजिए और ७ से ८ मिनट तक भुनें ( बीच-बीच में चम्मच भी से भी चलाते रहना है )

-७ से ८  मिनट तक पकने के बाद इसके किनारे से यह तेल  छोड़ने लगेगा | तब इसमें फ्राई किये हुए चिकन डाल अच्छे से मिक्स कर लें |

-आप इसमें एक कप पानी डालकर पैन को ढक देना है. और १० मिनट तक धीमी आँच में पकाना है |

-१० मिनट होने पर धकन को हटा कर इसमे हरा धनिया और क्रीम डाल कर अच्छे से मिक्स कर लिजियें | क्रीम डालने के बाद इसे केवल २ मिनट तक ही पकाएं ( क्रीम डालने के बाद इसे जयादा ना पकाएं)

-समय के बाद गैस को बंद कर दीजिए और बटर चिकन को एक सर्विंग बाउल में डालकर गरमागरम सर्व कर करें |

नोट : अगर आपको रेसिपी अच्छी लगी तो इस रेसिपी को शेयर जरुर करें . British4u टीम की और से Thanks For Reading british4u.com