Paneer Paratha Recipe: ब्रेकफास्ट में बनाएं लाजवाब और स्वादिष्ट पनीर पराठा

Paneer Paratha | पनीर पराठा रेसिपी | paneer paratha in hindi | पनीर पराठा बनाने की विधि |Paneer Paratha Recipe By Amit kumar

 
Paneer Paratha | पनीर पराठा रेसिपी | paneer paratha in hindi | पनीर पराठा बनाने की विधि |Paneer Paratha Recipe - Amit kumar
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पनीर पराठा रेसिपी (Paneer Paratha Recipe):पनीर पराठा (Paneer Paratha) का स्वाद तो आप ने चखा ही होगा. अगर आप पारंपरिक पराठा खाते-खाते बिल्कुल बोर हो गए हैं और कुछ नया खाना चाहते हैं तो इसके लिए पनीर पराठा (Paneer Paratha) एक बहुत ही अच्छा विकल्प है. पनीर पराठा खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट होता है और इसे बनाना भी ज्यादा मुश्किल नहीं है. पराठा एक ऐसा रेसिपी है जिसे किसी भी वक्त खाया जा सकता है. पनीर पराठा बड़ों के साथ-साथ बच्चों को भी काफी पसंद आता है.

पनीर पराठा बनाने के लिए पनीर और आलू का भरावन तैयार किया जाता है इसके बाद इसको देसी घी या तेल के साथ सेका जाता है. पनीर पराठा खासकर सर्दियों के मौसम में ज्यादा बनाया जाता है. तो चलिए आज हम आपको पनीर पराठा रेसिपी बनाने की विधि बताते हैं.

पनीर पराठा बनाने के लिए सामग्री

आटा – २  कप
उबले आलू – २ 
पनीर कद्दूकस – १  कप
हरी मिर्च कटी – ३ 
अदरक कद्दूकस – १  टी स्पून
हरा धनिया बारीक कटा – २  टेबल स्पून
लाल मिर्च – १/२  टी स्पून
गरम मसाला – १/२ टी स्पून
जीरा पाउडर – १  टी स्पून
अमचूर पाउडर – १ टी स्पून
नमक – स्वादानुसार
तेल

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पनीर पराठा बनाने की विधि

सबसे पहले पनीर पराठा बनाने के लिए एक बर्तन में आटा लीजिए. इसमें थोड़ा सा नमक मिलाकर पानी डालते हुए इसको गुंद लीजिए. अब इस आटे में थोड़ा सा तेल लगाकर गीले कपड़े से ढंक दीजिए. अब एक दूसरा बर्तन लें और उसमें कद्दूकस पनीर आलू धनिया पत्ती,जीरा पाउडर धनिया पाउडर,अदरक,मिर्च एक अमचूर और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर लीजिए. इस तरह पराठे में भरने के लिए भरावन तैयार हो चुका है (पनीर बिरयानी )


आप आटे को लीजिए और इसे एक बार फिर से ढूंढ लीजिए. अब इसकी गोल-गोल लोईया बना लीजिए अब 1 लोईया को लीजिए और उसे पहले छोटी-छोटी रोटी की तरह गोल कीजिए इसके बाद इसके बीच में आप जिस तरह का पराठा खाना चाहते हैं उसी हिसाब से भरावन को भर दीजिए. फिर लोई को चारों तरफ से पैक कर दीजिए अब इसे हल्का चपटा कर दें और पलेथन का आटा लगाकर पनीर पराठे को हल्के हाथों से बेल लीजिए. इसे बेलने के दौरान पराठे हटेंगे नहीं.


फिर एक तवे को मीडियम आंच पर रखिए और उसे गर्म कर लीजिए. जब तवा गर्म हो जाए तो उसके ऊपर पराठा डाल दें और उसे सीखें. जब पराठा एक तरफ से अच्छे से सीख जाए तो उस पर तेल लगा दें और पलट दें. (पनीर पसंदा की रेसिपी )

आप उसको दूसरी तरफ से भी तेल लगा लीजिए और पराठे को गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लीजिए. इसी तरह से एक-एक करके सारे पराठे को बना लीजिए. ब्रेकफास्ट (Breakfast)  के लिए स्वादिष्ट पनीर पराठा तैयार हो गया है इसे अचार चटनी या सॉस दही के साथ परोस सकते हैं.

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