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Falsa Sharbat Recipe | Falsa Juice Phalsa फालसा | Summer Recipe
Falsa Sharbat Recipe : गर्मी के मौसम में अक्सर हमें ऐसे शरबत की तलाश होती है जो हमारे शरीर में ठंडक बनाए रखें. वैसे तो बाजार में कई तरह के शरबत और कोल्ड ड्रिंक्स उपलब्ध है. पर अगर हमें फालसे का शरबत मिल जाए तो उसकी बात ही कुछ और है. फालसे का शरबत उत्तर प्रदेश में काफी पसंद किया जाता है और खूब पिया जाता है. पहले के दिनों में गर्मियों में फालसे बेचने वाले खूब आया करते थे लेकिन आजकल बाजार में फालसे हर जगह दिखाई नहीं देता है. लेकिन ढूंढने पर मिल जाता है.
फालसे जामुन से आधा आकार का एक छोटा सा लेकिन बहुत ही ज्यादा फायदेमंद फल होता है. इस फल को आमतौर पर नमक लगाकर खाया जाता है. इससे बने गुल्फी और शरबत की तो बात ही कुछ और होती है. तो चलिए दोस्तों आज हम आपको फालसे का शरबत बनाने की विधि बताते हैं.
फालसे की शरबत बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
फालसे -250 ग्राम
चीनी -आधा कप से थोड़ा सा कम
काला नमक-आधा छोटा चम्मच
बर्फ के क्यूब्स-एक कप
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फालसे की शरबत बनाने की विधि :
फालसे की शरबत बनाने के लिए सबसे पहले हम फालसे के फलों को कपड़े में रखकर हाथ से मसलकर पानी में इसका रस निकाल लिया करते थे. लेकिन अब वह तरीका समय के साथ काफी पुराना हो चुका है. अब आप इसे मिक्सर की सहायता से कर सकते हैं.
तो सबसे पहले फालसे को धो लें और उसे एक छलनी में रखकर उसके सारे अतिरिक्त पानी को निकाल दीजिए. अब मिक्सर में चीनी और आधा कप पानी डाल दीजिए और चीनी घुलने तक इसको मिलाइए.
फिर इसमें फॉलसे और एक कप पानी डालिए और बिल्कुल थोड़ा सा मिक्सर चला दीजिए. अब इसमें थोड़ा सा और पानी मिलाइए और मिक्सी को चलाकर शरबत तैयार कर लीजिए.
शरबत को मिक्सी से निकालकर छान लीजिए और इसमें काला नमक डालकर मिक्स कर ले. तो लीजिए आपका फालसे का शरबत तैयार हो चुका है अब इसे एक गिलास में डालकर उसमें आइस्क्यूब डाल दीजिए और सर्व कीजिए