Veg Seekh Kabab Recipe: स्वादिष्ट वेज सीक कबाब मेहमानों के लिए बनाएं

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 वेज सीक कबाब रेसिपी (Veg Seekh Kabab Recipe): वेज सीक कबाब को स्टार्टर के तौर पर काफी पसंद किया जाता है. इसकी बड़ी वजह यह भी है की ये काफी स्वादिष्ट फूड आइटम है. अगर घर में भी कोई आयोजन हो या फिर कोई मेहमान आपके घर आएं हो तो उनको डिनर के पहले वेज सीक कबाब (Veg Seekh Kabab) स्टार्टर के तौर पर बनाकर खिला सकते है. ये रेसिपी को बड़ों के साथ बच्चे भी काफी पसंद आता हैं. इसे बनाना भी काफी सरल होता है. अगर आप भी घर आए मेहमान को इस बार कुछ अलग खिलाना  चाहते हो तो वेज सीक कबाब (Veg Seekh Kabab) एक बढ़िया विकल्प हो सकती है.

वेज सीक कबाब बनाने के लिए सामग्री

आलू उबले – 2

प्याज कटा – 1/4 कप

हरा धनिया कटा – 1/4 कप

मटर के दाने उबले – 1/2 कप

पत्ता गोभी बारीक कटा – 1 कप

हरी मिर्च कटी – 2

अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टेबलस्पून

जीरा – 1/2 टी स्पून

बेसन – 2 टेबलस्पून

काजू कटे – 3 टेबलस्पून

गरम मसाला – 1/2 टी स्पून

चाट मसाला – 1/4 टी स्पून

जीरा पाउडर – 1 टी स्पून

ब्रेड क्रंबल्स – 1/4 कप

हल्दी पाउडर – 1/2 टी स्पून तेल

नमक – स्वादानुसार

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 वेज सीक कबाब बनाने की विधि

सबसे पहले  वेज सीक कबाब (Veg Seekh Kabab) को बनाने के लिए आलू को उबालकर उनके छिलके को  उतार लीजिये . और एक बर्तन में डालकर उसे मैश कर लीजिये . अब प्याज, हरी मिर्च, पत्तागोभी को बारीक-बारीक करके  काट लीजिये. इसके बाद मटर के दाने को उबाल लीजिये. अब एक कड़ाही में 2 चम्मच तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दीजिये .फिर  जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें जीरा को डालकर तड़का लगा लीजिये . इसके बाद अब  इसमें बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भून लीजिये .

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जब प्याज का रंग हल्का सुनहरा होने लगे  तो उसमें बेसन डालकर 2-3 मिनट तक भून लीजिये . फिर इसके बाद कटी सब्जियां को डालकर भून लीजिये . इसके बाद इस मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख देना है . जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो उसमें काजू के बारीक टुकड़े काटकर डाल दीजिये . अब इसके बाद इसमें हरा धनिया पत्ती डालकर सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर दीजिये . इस मिश्रण में उबले आलू और काटकर रखी सभी सब्जियों को डालकर मैश कर लीजिये .

फिर इसके बाद इस मिश्रण में गरम मसाला, चाट मसाला, हल्दी सहित अन्य मसाले को डालकर मिला लीजिये . आखिर में इसमें नींबू रस और ब्रेड क्रंबल्स डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर देना है . उसके बाद अब अपने हाथ पर तेल लगाएं और थोड़ा सा मिश्रण लेकर उसके लंबे रोल बना लीजिये  और उसमें सीक डालकर वापस आकार दीजिये . इसी तरह सारे मिश्रण से वेज सीक कबाब को  तैयार कर लीजिये . अब ग्रिल पेन को लीजिये  और उसमें थोड़ा सा तेल डालकर उसे चिकना कर लेना है . इसके बाद इसमें कबाब सेट कर चारों ओर से पलट-पलटकर सुनहरा पका लीजिये . लीजिये आपका स्वादिष्ट वेज सीक कबाब बनकर तैयार हो गया  हैं. इसे लंच या डिनर से पहले मेहमानों को परोसे .

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