Halwa Puri Chana Prasad Recipe: कन्या भोज के लिए अष्टमी, नवमी पर बनाएं हलवा पूरी चना का प्रसाद

Halwa Puri Chana Prasad Recipe(image source istock)

                                           

हलवा पूरी चना प्रसाद रेसिपी (Halwa Puri Chana Prasad Recipe):दुर्गा के भक्तों के लिए चैत्र नवरात्रि मां विशेष महत्व रखती है. नवरात्रि के 9 दिनों में माता को प्रसन्न करने के लिए व्रत रखने के साथ ही विशेष आराधना भी की जाती है.अष्टमी और नवमी के दिन  नवरात्रि की घरों में कन्या भोज कराने की भी परंपरा है. मान्यता है कि देवी मां स्वयं कन्याओं में वास करती हैं ऐसे में कन्या भोज कराने से देवी मां अति प्रसन्न होती हैं. कन्या भोज के लिए खास तौर पर पूरी हलवा चना प्रसाद बनाया जाता है. अगर आप भी इस बार नवरात्रि पर कन्या भोज करवा रहे हैं तो हम आपको हलवा पूरी चना प्रसाद बनाने की सरल  रेसिपी बता रहे हैं.

हलवा पूरी चना प्रसाद बनाने के लिए सामग्री

चना बनाने के लिए

• चना – 2 कप
• घी -2 टेबल स्पून
• लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टी स्पून
• जीरा – 1/2 टी स्पन
• हरा धनिया कटा – 3 टेबलस्पून
• हरी मिर्च कटी – 3
• हल्दी पाउडर – 1/4 टी स्पून
• धनिया पाउडर – 1 टी स्पून
• अमचूर – 1/4 टी स्पून
• गरम मसाला – 1/4 टी स्पून
• नमक – स्वादानुसार

हलवा बनाने के लिए

• सूजी – 100 ग्राम
• घी – 1/4 कप
• चीनी – 1/2 कप (स्वादानुसार)
• इलायची पाउडर – 1/2 टी स्पून
• काजू कटे – 1 टेबलस्पून
• बादाम कटी – 1 टेबलस्पून
• किशमिश – 1 टेबलस्पून
• पूरी बनाने के लिए
• गेहूं का आटा – 2 कप
• तेल/घी
• नमक – स्वादानुसार

हलवा पूरी चना प्रसाद बनाने की विधि

सबसे पहले हलवा पूरी चना प्रसाद बनाने के लिए हम चना बनाएंगे. इसके लिए काले चने को साफ कर पानी से धो लें  और रातभर के लिए भिगोकर रख दीजिये . चना सुबह तक फूल जाएंगे. इसके बाद एक प्रेशर कुकर ले लें  और उसमें चने, एक कप पानी और थोड़ा सा नमक डालकर ढक्कन लगाकर मीडियम आंच पर गैस पर चढ़ा दीजिये. कुकर में एक सीटी आने के बाद गैस धीमी कर दीजिये और 2-3 मिनट बाद गैस बंद कर दीजिये. कुकर का प्रेशर खत्म होने के बाद ढक्कन खोल लीजिये .

अब मीडियम आंच पर कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें. इसमें जीरा डालकर तड़का लगा लीजिये . उअके बाद  हरी मिर्च डालकर भूनें. इसके बाद इस मिश्रण में धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, अमचूर डालकर कुछ देर के लिए भूनें. फिर गरम मसाला डालकर आंच तेज कर दीजिये और चनों को चलाते हुए फ्राई कर लीजिये. जब चने में गाढ़ापन आ जाए तो गैस को बंद कर दीजिये. ऊपर से हरा धनिया डालकर गार्निश कर लीजिये. इस तरह आपकी चने की सब्जी बनकर तैयार हो चुकी है .

अब हलवा बनाने की तैयारी करते है . इसके लिए एक कड़ाही में घी को डालकर गर्म करें. जब घी पिघल जाए तो उसमें सूजी डालकर उसको सेकें. हल्का सुनहरा होने तक सूजी को सेंकना हैं. कुछ देर बाद इसमें से भीनी-भीनी खुशबू आने लगेगा. इसके बाद इसमें कटे हुए काजू, बादाम और किशमिश और चीनी डालकर उसको सेकें और लगभग 2 कप पानी डाल दीजिये . इसके बाद धीमी आंच पर हलवे को कम से कम 5 मिनट तक पकाना है . इस दौरान हलवे को चलाते रहिये .और  आखिर में इसमें इलायची पाउडर स्वादानुसार मिला कर और कुछ मिनट और पका लीजिये . स्वादिष्ट हलवा बनकर तैयार हो गया है.

अब पूरी बनाने के लिए एक बड़े बर्तन में आटा डालकर उसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गूंद लीजिये . ध्यान रखें कि आटा को थोड़ा सख्त ही गूंदना है. इसके बाद इसे कुछ वक्त के लिए ढककर रख दीजिये . तय समय के बाद आटे को लीजिये  और उसकी लोइयां बना लीजिये .हथेली से दबाकर इन लोइयों को चपटा करें और चकले पर गोल बेल लीजिये . अब उसे मीडियम आंच पर एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें. तेल जब गर्म होने लगे तो उसमें पूरी डालकर डीप फ्राई कर लें . जब पूरी का रंग सुनहरा होने लगे तो उसे एक प्लेट में निकाल लीजिये . इसी तरह सारी लोइयों की पूरी बनाकर तल लीजिये . इस तरह आपका हलवा पूरी चना प्रसाद बनकर तैयार हो चूका  है.

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