Kaju Barfi Recipe : इस दिवाली मेहमानों के लिए बनाये काजू बर्फी,3 चीजों की मदद से बनाएं ये रेसिपी

Kaju Barfi Recipe : इस दिवाली मेहमानों के लिए बनाये काजू बर्फी,3 चीजों की मदद से बनाएं ये रेसिपी
 Kaju Barfi (image istock) 

Kaju Barfi Recipe :काजू बर्फी (Kaju Barfi) एक  बहुत ही लोकप्रिय मिठाई है. दिवाली (Diwali २०२२) जैसे बड़े-बड़े त्योहारों में हर घर में आपको काजू बर्फी (Kaju Barfi) देखने को जाएगी . काजू की बर्फी  (Kaju Barfi) को काजू कतली के नाम से भी जाना जाता है. यह एक इस तरह की मिठाई है जिसे आप आसानी से घर मे भी बना सकते हैं. काजू बर्फी  (Kaju Barfi) बनाने के लिए आपको ज्यादा मेहनत करने की जरूरत नहीं परती है. इसको बनाने के लिए आपको सिर्फ काजू, दूध और चीनी का इस्तमाल होता है. आप चाहे तो इसमें इलाइची पाउडर को भी डाल सकते हो . इसके ऊपर आप चांदी का वर्क लगाकर सर्व कर सकते हैं. आइए आपको बताते हैं इसकी सरल रेसिपी के बारे में.


काजू बर्फी बनाने के लिए सामग्री :

  • 250 ग्राम काजू
  • 250 ग्राम चीनी
  • 240 ग्राम दूध
  • चांदी का वर्क
  • (बर्फी जमाने के लिए) घी लगा बर्तन


काजू बर्फी  (Kaju Barfi) बनाने की वि​धि :

-सबसे पहले काजू और दूध को एक साख मिलाकर पेस्ट तैयार कर लीजिये .

-पेस्ट में चीनी को डालें. हल्की आंच में पकाएं. जब चीनी घुलने लगे, तो मिक्सचर को एक बार उबाल लीजिये .

-मीडियम आंच पर मिक्सचर को चलाते रहिये . जब मिक्सचर पैन का किनारा छोड़ने लगे और गूंथे हुए आटे की तरह होने लगे , तो इसे आंच से उतार लीजिये .

-घी लगे बर्तन पर निकाल लीजिये . करीब ¼ और 1/8 मोटे पीस में जमाने के लिए रख दीजिये .

-ऊपर से चांदी का वर्क लगा लीजिये . फिर ठंडा होने के लिए रख दीजिये  .

-अब डायमंड शेप में काटकर सर्व कर सकते है .

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