Dahi Phulki Recipe: दही फुलकी का असली मजा गर्मियों में लें.

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दही फुलकी रेसिपी (Dahi Phulki Recipe): लोगों को गर्मी के मौसम दही खाना खूब पसंद होता हैं. गर्मियों में दही खाने से न केवल  शरीर अच्छा रहता है बल्कि यह बॉडी की गर्माहट को भी दूर कर उसे ठंडा करता है.और दही खाने से पेट की समस्याएं भी नहीं होतीं. दही इम्यूनिटी को भी मजबूत करने का काम करती है. अगर आप दही को थोड़ा चटपटा बनाकर उसका सेवन करेंगे तो क्या कहने. रमजान के पवित्र महीने में भी कई लोग दही फुलकी बनाते हैं. दही फुलकी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता  है.आप इसे किसी भी समय में बनाकर खा सकते हैं. 

दही फुलकी बनाने के लिए सामग्री

2 कप बेसन

स्वादानुसार नमक

एक चुटकी बेकिंग सोडा

तलने के लिए तेल

1 टी स्पून भुना जीरा पाउडर

1/2 टी स्पून दही

1/2 गरम मसाला

1 टेबल स्पून इमली की चटनी

1 टेबल स्पून पुदीने की चटनी

आधा कप पानी

1/2 टी स्पून काला नमक

स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर

दही फुलकी बनाने की वि​धि

-पहले आपको बेसन का घोल तैयार कर लेना  है.

-बेसन में पानी डाल कर 10-15 मिनट के लिए रख दीजिये .

-फिर इसमें से थोड़ा सा हिस्सा को निकाल कर गरम तेल में उसको डाल कर क्रिस्पी होने तक तलकर निकाल लीजिये  .

-फिर एक बड़ा बाउल ल लें, उसमें पानी भर दें और सारे तले हुए पकोड़े उसमें डाल दीजिये  और उनके तैरने तक इंतजार कीजिये .

-उसके बाद अब, दही का बेस तैयार करें.

-एक बड़े बर्तन में दही ल लें  और उसे अच्छी तरह फेंट लीजिये .

-उसमें नमक को डाल दें , जीरा पाउडर डाल दीजिये और दही के साथ अच्छी तरह से मिला लीजिये .

-एक बार हो जाने के बाद, एक चौड़ा सर्विंग बाउल ल लें . फुल्कियों को पानी से निकाल कर उस बाउल में डाल दें .

-बेसन की दही फुलकी को लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, काला नमक, इमली की चटनी और पुदीने की चटनी से सजाकर परोसे .

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