Paneer Pasanda Recipe | पनीर पसंदा की रेसिपी | Paneer Pasanda Recipe In Hindi


Paneer Pasanda Recipe | Paneer Pasanda Recipe In Hindi
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Paneer Pasanda Recipe | Paneer Pasanda Recipe In Hindi |पनीर पसंदा की रेसिपी | recipe of paneer pasanda | Paneer Pasanda by British4u

Paneer Pasanda Recipe :पनीर पसंदा एक बहुत ही स्वादिष्ट पनीर की सब्जी होती  है और इसका स्वाद और ग्रेवी की बनावट दूसरी पनीर की सब्जियों से थोडी अलग होती है। इसमें तले हुए त्रिकोण आकार के पनीर के टुकड़ो को प्याज, टमाटर, काजू और लहसुन से बनी ग्रेवी में पकाई जाती है।जब  इसे पनीर कुल्चा या मटर पुलाव के साथ सर्ब जाता है तब इसका स्वाद  लाजवाब लगता है। तो आईये आज हम इस सरल रेसिपी का पालन करके पनीर पसंदा (Paneer Pasanda)बनाने की विधि जानते है ।

एक नजर

  • रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
  •  लोगों के लिए : 2 - 4 लोग 
  • समय : 30 मिनट से 1 घंटा
  • मील टाइप : वेज

पनीर पसंदा की रेसिपी बनाने की सामग्री  

  • 250 ग्राम पनीर (तिकोना टुकड़ों में कटा हुआ)
  • 1 कप टमाटर प्यूरी
  • 2 प्याज
  • लहसुन की 5 कलियां छिली हुईं
  • अदरक का आधा इंच टुकड़ा
  • 2 हरी मिर्च कटी हुईं
  • 1 टेबलस्पून काजू का पेस्ट
  • 1/2 टीस्पून कसूरी मेथी
  • 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1/2 टीस्पून धनिया पाउडर
  • 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 टीस्पून गरम मसाला
  • 1 टीस्पून जीरा पाउडर
  • 1/2 कप मलाई (क्रीम)
  • 2 बड़ी इलायची
  • 1 तेज पत्ता
  • नमक स्वादानुसार
  • तेल जरूरत के अनुसार

सजावट के लिए सामान 

  • बारीक कटा हरा धनिया
  • कसा हुआ पनीर

पनीर पसंदा की रेसिपी बनाने की विधि 

  1. - प्याज के बड़े टुकड़े काट लीजिये और इन्हें 9 से 10 मिनट के लिए पानी में डाल दीजिये .
  2. - फिर प्याज को पानी से निकाल ले और मिक्सर में पीसें और बारीक पेस्ट बना के कटोरे में निकाल लें.
  3. - अब मिक्सर में अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर बारीक पीस लीजिये .
  4. - इसके बाद मीडियम आंच पे एक पैन में एक चम्मच तेल को गर्म कर ले और पनीर के टुकड़े डालकर दोनों तरफ से हल्का फ्राई कर प्लेट में निकाल लीजिये .
  5. - अब दोबारा एक पैन में एक और चम्मच तेल डालकर गर्म कर लीजिये .
  6. - फिर तेल में तेज पत्ता और बड़ी इलायची को डाल दीजिये . तेज पत्ते का रंग बदल जाए तो इसमें अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट को डालकर मध्यम आंच पर कुछ सैकेंड तक पकाए .
  7. - इसके बाद प्याज का पेस्ट को डालकर पकाएं.
  8. - जब प्याज का रंग सुनहरा हो जाए तो इसमें टमाटर प्यूरी को भी डाल दे और पकाएं.
  9. - टमाटर को तब तक पकाना है जब तक इससे तेल अलग होता न दिखने लगे. फिर इसमें काजू का पेस्ट को डालकर मिला लीजिये .
  10. - अब ग्रेवी में लाल मिर्च, हल्दी, गरम मसाला, धनिया, जीरा पाउडर और नमक डालकर मिला ले . इसे 1 मिनट तक पकाएं.
  11. - इसके बाद ग्रेवी में 2 कप पानी डाल दे और इसे मध्यम आंच पर 5 मिनट तक उबाले .
  12. - उसके बाद ग्रेवी में कसूरी मेथी और पनीर के टुकड़े को डाल कर मिक्स करके 2 मिनट तक पकाना है .
  13. - अब पनीर में मलाई डाल दीजिये और मिलाएं और 2 मिनट पकने दें और अब आंच बंद कर दें.

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