Upma recipe for breakfast |आसान उपमा नाश्ता पकाने की विधि | बनाने का तरीका | upma kerala recipe

आसान Upma नाश्ता पकाने की विधि | बनाने का तरीका |
Upma



Upma recipe - सबसे लोकप्रिय भारतीय नाश्ते में से एक - Upma एक साधारण और स्वादिष्ट पारंपरिक दक्षिण भारतीय नाश्ता है।

सामग्री
1 1/2 टेबल स्पून घी
Upma के लिए 1 कप/ 165 ग्राम / सूजी
3 टेबल स्पून तेल (कोई भी रिफाइंड तेल)
3/4 छोटा चम्मच सरसों के दाने
1 बड़ा चम्मच गोटा उड़द / साबुत पॉलिश उड़द
1 बड़ा चम्मच चना दाल/बंगाल चना
8 काजू नहीं, आधे में कटे हुए
1 छोटा चम्मच अदरक, कटा हुआ
1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
1 मध्यम ताजी हरी मिर्च, कटी हुई
12-15 करी पत्ता नहीं
3 ½ कप पानी स्वादानुसार नमक
¼ छोटा चम्मच चीनी
चूने की 1 कील
1 टेबल-स्पून ताजा हरा धनिया, उसके कोमल डंठल, कटा हुआ 1 टेबल-स्पून घी

बनाने की प्रक्रिया: - एक कढ़ाई में घी गरम करके गरम करें। रवा डालकर धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें। लगातार हिलाते रहें, जब तक कि प्रत्येक रवा समान रूप से घी के साथ लेपित न हो जाए। आंच से हटाकर बाद में उपयोग के लिए अलग रख दें। Upma के लिए, उसी कड़ाही और राई में तेल गरम करें, इसके बाद चना दाल, उड़द गुट्टा और काजू डालें। इसे तब तक फ्राई करें जब तक इसका रंग हल्का ब्राउन न हो जाए। अब अदरक डालें और 1 मिनिट तक पकाएँ जब तक कि कच्चा अदरक अपनी महक न छोड़ दे। प्याज़, हरी मिर्च और करी पत्ता डालें और प्याज़ के पारदर्शी होने तक भूनें। पानी, नमक और चीनी डालकर उबाल लें। जब यह उबलने लगे तो इसे दो मिनट तक उबलने दें। इस तरह सारे स्वाद पानी में समा जाते हैं। अब इस समय रवा डालकर तैयार है. किसी भी गांठ से बचने के लिए खाना बनाते समय लगातार हिलाते रहें। जब लगभग सारा पानी सोख लिया जाए, तो आंच को कम कर दें (सुनिश्चित करें कि यह दलिया की तरह एक स्थिरता का होना चाहिए) और 1 मिनट के लिए ढक्कन के साथ कवर करें। टोपी हटा दें और नींबू का रस, हरा धनिया और घी छिड़कें। अच्छी तरह से मलाएं। तुरंत सर्व करें।
Reactions

Post a Comment

0 Comments