अवयव
10-15 सर्विंग्स
• 1 कप चावल
• 1 कप पानी
• 1/2 टेबल स्पून चिली फ्लेक्स
• 1/2 टेबल स्पून जीरा
कदम
• चावल को 24 घंटे के लिए पानी में भिगो दें और हर 6-7 घंटे में पानी बदल दें
• भीगे हुए चावल को ग्राइंडर में तब तक पीसें जब तक वह एक चिकना पेस्ट न बन जाए
पेस्ट की कंसिस्टेंसी कैसे चेक करें: पेस्ट को चम्मच के पिछले हिस्से पर लें और दो भागों में बांट लें; अगर पेस्ट दोबारा नहीं मिलाता है तो यह तैयार है!
• नमक (अपने स्वाद के अनुसार), आधा टेबल स्पून चिली फ्लेक्स और आधा टेबल स्पून जीरा डालें
इन्हें अच्छी तरह मिला लें।
• एक स्टीमर लें और उसमें पानी डालें और प्लेट पर पेस्ट की पतली परत लगाकर स्टीमर पर रख दें और पारदर्शी होने तक ढककर रख दें
प्लेट को स्टीमर से बाहर निकालिये और चाकू की सहायता से पापड़ को प्लेट से निकाल कर साफ सतह पर रखिये और सूखने दीजिये.
आपका पापड़ तैयार है !!
इसे फ्राई करें और इसके ऊपर थोड़ा सा चाट मसाला छिड़कें। आनंददायक !!
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