Drumstick with besan kadi | सहजन बेसन कढ़ी
Ingredients
2 servings
• 300 grams mutton in bone
• 3-4 drumsticks
•1 teaspoon ginger garlic paste
• 1 onion
• 2 tomatoes
• 2 tablespoons (besan)
• 1/2 teaspoon Garam masala powder
• 2 sprigs curry leaves
• 1-1/2 teaspoon salt
• 1 teaspoon kasuri methi
• 3 tablespoons oil for cooking
• 1/2 teaspoon turmeric powder
• 1 red chili powder
• as per required Water
कदम
• सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में धुला और साफ किया हुआ मटन, कटा हुआ प्याज, टमाटर, सभी मसाले, तेल, कसूरी मेथी 1 गिलास पानी के साथ डालें और ढक्कन को ढककर 2-3 सीटी आने तक पकाएँ। इसके अलावा बेसन को थोड़े से पानी में भिगो दें और बिना गांठ के घोल तैयार कर लें और इसमें एक चुटकी नमक मिलाएं। इसके बाद, ढक्कन को हटा दें और ग्रेवी को तेल अलग होने तक पकाएं, फिर हिलाते रहें और बेसन के साथ घोल डालें। और 1 कप पानी डालें। • साथ ही, Drumstick को छिलका और कटा हुआ रख दें। एक बार कढ़ी में उबाल आने पर सहजन की तीली डालें और धीमी आंच पर लगभग 5-10 मिनट तक पकाएं। इस बिंदु पर पानी डालकर कढ़ी की स्थिरता को समायोजित कर सकते हैं और तदनुसार नमक भी डाल सकते हैं। Drumstick कढ़ी में उबालने के बाद, कढ़ी पक कर तैयार है. हमारी स्वादिष्ट सहजन बेसन कढ़ी सफेद चावल, तली हुई मछली या चपाती के साथ परोसने के लिए तैयार है।