Paneer Butter masala | घर पर बनाए पंजाबी पनीर बटर मसाला

Paneer Batter masala |पंजाबी पनीर बटर मसाला
Paneer Batter masala


पंजाबी पनीर बटर मसाला (Paneer Butter masala) : भारत के व्यंजनों में से एक सबसे लोकप्रिय पनीर का व्यंजन है! इस सब्जी की तीखी मसालेदार और मलाईदार ग्रेवी एक अच्छा स्वाद देता है ! जिसे किसी भी रोटी के साथ परोसा जा सकता है ! इसे आप नान कुल्चा या उबले हुए चावल के साथ खा सकते हैं ! दोपहर के भोजन के लिए और रात के भोजन के लिए यह बहुत ही अच्छा शाकाहारी भोजन है ! तो आज हम बात करेंगे पनीर बटर मसाला  (Paneer Butter masala) बनाने की


पनीर बटर मसाला  (Paneer Butter masala) बनाने की रेसिपी के लिए सामग्री

250 ग्राम पनीर टुकड़ों में कटा हुआ
2 मध्यम प्याज बारीक कटा होना चाहिए
11/2स्पून बारीक कटा हुआ अदरक
तीन से चार लहसुन की कलियां
3 मध्यम टमाटर
एक छोटा टुकड़ा तेजपत्ता
2 हरी मिर्च लंबी-लंबी कटी हुई
6 से 8 काजू 10-20मिनट पानी में भीग गया हुआ है
आधा कप दूध फैट वाला
आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर
2 टीस्पून कसूरी मेथी
आधा टीस्पून गरम मसाला
1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
2 टेबलस्पून ताजा क्रीम
2 टेबलस्पून तेल
स्वादानुसार नमक

पनीर बटर मसाला  (Paneer Butter masala) रेसिपी बनाने की विधि

सबसे पहले प्याज लहसुन और अदरक को मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना लीजिए ! काजू का पेस्ट बनाने के लिए उसे 2 टेबलस्पून पानी में मिक्सी में पीस लें ! टमाटर को ब्लाउज करके टमाटर की प्यूरी तैयार कर लीजिए !

अब एक कराई को मध्यम आंच पर तेल और मक्खन के साथ गर्म कर लीजिए तेजपत्ता और प्याज के पेस्ट को डालकर उसे हल्के भूरे रंग का होने तक भुन लीजिए ! इसमें 4 से 5 मिनट लगेंगे !


अब कटी हुई हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर को 30 40 सेकंड तक भुन लीजिए ! और उसमें काजू का पेस्ट डाल दीजिए

एक चम्मच से लगातार हिलाते हुए 2 मिनट तक भूनना है

टमाटर की प्यूरी डालकर तब तक भूनना है जब तक कि तेल छूटने नहीं लग जाए इसमें लगभग 3 से 4 मिनट का समय लग जाएगा !

धनिया पाउडर और गरम मसाला का पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाइए !

आधा कप दूध आधा कब पानी और नमक डाल दीजिए ! और एक चम्मच की सहायता से अच्छे से मिलाते हुए तेल की सतह पर आने तक पकाना है ! इसमें 4 से 5 मिनट तक का समय लगेगा !

और पनीर के टुकड़े और कसूरी मेथी डालकर लगभग 2 मिनट तक के लिए या तो ग्रेवी गाड़ी होने तक के लिए पकाए !

उसके बाद ऊपर से उसे में ताजा क्रीम डाल दें !

और अच्छी तरह से मिलाकर गैस को बंद कर दें !
तो तैयार है आपकी पंजाबी पनीर मक्खन मसाले की सब्जी पनीर बटर मसाला  (Paneer Butter masala) अरे पछताए जो न खाए हर बार आए

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