Paneer Batter masala | घर पर बनाए पंजाबी पनीर बटर मसाला

Paneer Batter masala |पंजाबी पनीर बटर मसाला
Paneer Batter masala


पंजाबी पनीर बटर मसाला (Paneer Batter masala) भारत के व्यंजनों में से एक सबसे लोकप्रिय पनीर का व्यंजन है! इस सब्जी की तीखी मसालेदार और मलाईदार ग्रेवी एक अच्छा स्वाद देता है ! जिसे किसी भी रोटी के साथ परोसा जा सकता है ! इसे आप नान कुल्चा या उबले हुए चावल के साथ खा सकते हैं ! दोपहर के भोजन के लिए और रात के भोजन के लिए यह बहुत ही अच्छा शाकाहारी भोजन है ! तो आज हम बात करेंगे पनीर बटर मसाला  (Paneer Batter masala) बनाने की


पनीर बटर मसाला  (Paneer Batter masala) बनाने की रेसिपी के लिए सामग्री

250 ग्राम पनीर टुकड़ों में कटा हुआ
2 मध्यम प्याज बारीक कटा होना चाहिए
11/2स्पून बारीक कटा हुआ अदरक
तीन से चार लहसुन की कलियां
3 मध्यम टमाटर
एक छोटा टुकड़ा तेजपत्ता
2 हरी मिर्च लंबी-लंबी कटी हुई
6 से 8 काजू 10-20मिनट पानी में भीग गया हुआ है
आधा कप दूध फैट वाला
आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर
2 टीस्पून कसूरी मेथी
आधा टीस्पून गरम मसाला
1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
2 टेबलस्पून ताजा क्रीम
2 टेबलस्पून तेल
स्वादानुसार नमक

पनीर बटर मसाला  (Paneer Batter masala) रेसिपी बनाने की विधि

सबसे पहले प्याज लहसुन और अदरक को मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना लीजिए ! काजू का पेस्ट बनाने के लिए उसे 2 टेबलस्पून पानी में मिक्सी में पीस लें ! टमाटर को ब्लाउज करके टमाटर की प्यूरी तैयार कर लीजिए !

अब एक कराई को मध्यम आंच पर तेल और मक्खन के साथ गर्म कर लीजिए तेजपत्ता और प्याज के पेस्ट को डालकर उसे हल्के भूरे रंग का होने तक भुन लीजिए ! इसमें 4 से 5 मिनट लगेंगे !


अब कटी हुई हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर को 30 40 सेकंड तक भुन लीजिए ! और उसमें काजू का पेस्ट डाल दीजिए

एक चम्मच से लगातार हिलाते हुए 2 मिनट तक भूनना है

टमाटर की प्यूरी डालकर तब तक भूनना है जब तक कि तेल छूटने नहीं लग जाए इसमें लगभग 3 से 4 मिनट का समय लग जाएगा !

धनिया पाउडर और गरम मसाला का पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाइए !

आधा कप दूध आधा कब पानी और नमक डाल दीजिए ! और एक चम्मच की सहायता से अच्छे से मिलाते हुए तेल की सतह पर आने तक पकाना है ! इसमें 4 से 5 मिनट तक का समय लगेगा !

और पनीर के टुकड़े और कसूरी मेथी डालकर लगभग 2 मिनट तक के लिए या तो ग्रेवी गाड़ी होने तक के लिए पकाए !

उसके बाद ऊपर से उसे में ताजा क्रीम डाल दें !

और अच्छी तरह से मिलाकर गैस को बंद कर दें !
तो तैयार है आपकी पंजाबी पनीर मक्खन मसाले की सब्जी पनीर बटर मसाला  (Paneer Batter masala) अरे पछताए जो न खाए हर बार आए

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