Paalak paneer



 Paalak paneer : पालक पनीर (Paalak paneer) लोगों को एक बहुत ही ज्यादा पसंद आने वाली सब्जी है ! पालक और पनीर दोनों ही बहुत फायदेमंद है ! यह बहुत ही लगी डिश है इसे पालक की ग्रेवी तैयार कर उसमें पनीर के टुकड़ों को डालकर पालक पनीर (Paalak paneer)  बनाया जाता है ! जो वेजिटेरियन खाने वाले हैं उनको यह पालक पनीर  (Paalak paneer) डिश बहुत ही ज्यादा पसंद आती है ! रेसिपी ज्यादातर ठंड में लोगों को पसंद आती है !तो चलिए ज्यादा बात ना करते हुए आज हम आपको बताते हैं कि पालक पनीर रेसिपी (Paalak paneer ki recipe) कैसे बनाया जाए !

सामग्री:


  • पालक पनीर
  • 1 चम्मच जीरा
  • 300 ग्राम (चकोर टुकड़ों में कटा हल्का फ्राई किया हुआ) पनीर
  • 1 1/2 कप पालक
  • 1 कप टमाटर, बारीक कटा हुआ
  • 1 तेजपत्ता
  • 1 चम्मच अदरक, बारीक कटा हुआ
  • 1/4 कप तेल
  • स्वाद अनुसार नमक
  • 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 छोटी चम्मच लहसुन, बारीक कटा हुआ
  • 1/2 कप प्याज़, कद्दूकस
  • 1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 पैकेट मैगी मसाला


                              1. पालक पनीर बनाने की विधि (palak paneer banane ki vidhi)

                              2. पालक पनीर एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें थोड़ा सा नमक और पालक के पत्ते डाल देवे ! पालक के पत्तों को 2 से 3 मिनट तक के लिए  ब्लांच कर ले जब तक कि यह सुख ना जाए ! उसके बाद उसे निकालकर बर्फ के ठंडे पानी में डाल देना है ! ऐसा करने से पत्तियों का हरा रंग बनाए रखने में मदद मिलती है !


                              एक ब्लेंडर में टमाटर के साथ ब्लैंच क्या हुआ पालक ले लहसुन की कलियां अदरक और हरी मिर्च भी डालें ! एक चिकने पेस्ट का प्यूरी करें और अलग एक तरफ रख दें ! मध्यम आंच में एक पेन को गर्म करें गर्म होने पर उसमें तेल डालें और कटी हुई लहसुन और बची हुई 2 लॉन्ग भी डाल दें ! और पालक भी डाल दें!

                              पालक के पक जाने पर गरम मसाला हल्दी पाउडर लाल मिर्च और नमक मैगी मसाला आदि डाल दें ! 1 मिनट तक पकाएं , फिर इसमें हैवी ग्रेवी डालकर मिला लें और फिर पनीर भी डालकर मिला लें ! कढ़ी को 3 से 4 मिनट तक पकने दीजिये ! अब लगभग आधा का पानी भी डाल दीजिए और पैन को ढक कर मध्यम आंच में 10 मिनट तक पकाते रहिए पालक में बहुत उबाल आएगा इसलिए इसे चिपकने ना दें चलाते रहे !  रेडी हो गई आपकी पालक पनीर