INGREDIENTS
For Cutlet
• 500 gm Chicken Mince
• 1 tsp. Ginger Garlic paste
• 2-3 fresh Green chillies, chopped
• salt to taste
• 1 tsp degi red chilli powder
• ½ tsp. cumin powder
• ¼ tsp Coriander Powder
• ¼ tsp. black pepper powder
• ½ tsp Mustard Oil
• 2 tbsp coriander leaves, chopped
• ½ medium Lemon juice
• 2 tbsp fresh Bread Crumbs
• Refined Flour for coating
• Egg for coating
• fresh Bread Crumbs for coating
• Oil for frying
For Fresh Salad
• 1 Medium Potato, boiled & cubed
• 1 fresh Green chilli, chopped,
• 1 tbsp mustard paste
• salt to taste
• few Coriander Leaves - roughly tron
• 1 medium Tomato - cubes
• ½ medium Lemon juice
निर्देश
एक बाउल में चिकन कीमा, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, नमक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, काली मिर्च पाउडर, सरसों का तेल, हरा धनिया, नींबू का रस, ब्रेड क्रम्ब्स डालकर अच्छी तरह मिला लें। मिश्रण का एक भाग लें और इसे अपनी पसंद के अनुसार आकार दें। अब सबसे पहले मैदा फिर अंडा और अंत में ब्रेड क्रम्ब्स में डालकर अच्छे से कोट कर लें। कड़ाही में तेल गरम करें और मध्यम गरम तेल में कटलेट को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। 3-4 मिनट के लिए निकालें और आराम करें और ताजा सलाद के साथ परोसें। फ्रेश सलाद के लिए एक बाउल में उबले आलू, हरी मिर्च, राई का पेस्ट, नमक, हरा धनिया, टमाटर, नींबू का रस डालकर सभी चीजों को एक साथ मिला लें। आगे उपयोग के लिए अलग रख दें।
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