●BHURJI PANEER WITH METHI ■◇पनीर की भुर्जी मेथी के साथ ♧♧

BHURJI PANEER WITH METHI पनीर की भुर्जी मेथी के साथ  

 10 minutes to prep and 15-20 minutes to cook | Serving-2 

INGREDIENTS 

Main Ingredients 

• 1 ½ tbsp ghee 

• 1 tsp. cumin seeds 

• 1 inch ginger, chopped 

• 2 medium size Onion, chopped 

• 1 medium size Tomato, chopped 

• salt to taste 

• Curd Mixture 

• ¼ cup water 

• 1 cup Paneer, crumble 

• 1 small tomato, chopped 

• 2 Green Chilli, Chopped 

• 1 tbsp. butter 

• 1 tbsp. coriander leaves chopped 

For Curd Mixture & For Garnish 

• 1 Cup Curd, beaten 

• 2 cups fresh Fenugreek leaves, chopped 

• ½ tsp. turmeric powder 

• ½ tsp degi red chilli powder 

• ¼ tsp. asafoetida 

• 1 tsp. Coriander Powder 

• Coriander leaves 

• Green chilli 

निर्देश 

• एक गहरी तली वाली हांडी में घी के पिघलने पर उसमें डालें और जीरा डालकर फूटने दें. • अदरक, प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर पारदर्शी होने तक भूनें। • टमाटर डालकर अच्छी तरह भूनें। • दही का मिश्रण डालें और 4-5 मिनट के लिए सब कुछ भूनें। • दही का मिश्रण डालें और 4-5 मिनट के लिए सब कुछ भूनें। • क्रम्बल पनीर डालकर अच्छी तरह मिला लें। • टमाटर, हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 2 मिनट तक पकाएँ। • मक्खन, हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें। • इसे हरे धनिये, हरी मिर्च से गार्निश करें. • पराठे के साथ गरमागरम परोसें। • दही मिश्रण के लिए, एक कटोरे में दही, मेथी के पत्ते, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालें। • हींग, धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।

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