Aloo dum masala powder | आलू दम मसाला रेसिपी में लगने वाला मसाला पाउडर

Aloo dum masala powder allo दम मसाला रेसिपी में लगने वाला मसाला पाउडर  

Aloo dum


सामग्री

 2 लोग

15 छोटे उबले आलू

2 प्याज

1 छोटा चम्मच लहसुन अदरक का पेस्ट

2 हरी मिर्च

1 बड़ा चम्मच इमली का गूदा

1 तेज पत्ता

2 इलायची

2 लौंग

1 टुकड़ा दालचीनी

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

धनिया पाउडर 1/2(आधा) छोटा चम्मच

1 चुटकी हिंग

आवश्यकता अनुसार धनिया पत्ती

तेल ज़रूरत अनुसार

1/2 छोटा चम्मच चीनी

नमकीन

मार्ग :

एक कद्दू को छीलकर कद्दूकस कर उसका रस निचोड़ लें

प्याज और हरी मिर्च को बारीक काट लें। लौंग दालचीनी इलायची पाउडर लें

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अब एक पैन में दो छोटे चम्मच तेल डालिये और जीरा, प्याज और हरी मिर्च और अदरक लहसुन का पेस्ट डालिये, जब यह पूरी तरह से भुन जाये तो लाल मिर्च पाउडर, हल्दी powder, धनिया powder और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मसाला पौधे को छोड़ देता है, फिर आप उसमें उबले हुए allo इमली का गूदा डालें और आधा कप पानी डालकर ढककर 5 मिनट तक पकाएं और फिर इसे खोलें और इसमें गरम मसाले और चीनी डालकर 2 मिनिट बाद बंद कर दें. गैस

प्याले में निकालिये, हरे धनिये से सजा कर गरमा गरम परोसिये. इस प्रकार आप allo dum में  सारे masala powder डाल कर बेस्ट allo dum बना सकते है !

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