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जाने दही वाले चावल कैसे बनाए जाते हैं, Learn how to make curd rice

Curd rice  यानी दही वाले चावल खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं !और इसे बनाना भी ज्यादा मुश्किल नहीं है !

आवश्यक सामग्री  दही वाले चावल बनाने के लिए:

 चावल एक कप

 ताजा दही 2 कप ( मथ लीजिए)

 काली सरसों एक चम्मच

 हरा धनिया 2 टेबलस्पून

  तेल 1-2 टेबलस्पून

जीरा आधा छोटा चम्मच

 उड़द की दाल आधा छोटी चम्मच

 कड़ी पत्ता 10से 12

 हरी मिर्च दो बारीक कटी हुई

 नमक छोटी चम्मच स्वादानुसार

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आप जानते हैं इसे बनाने की विधि :HOW TO MAKE CURD RICE

चावल साफ करके पहले से आधा घंटा पानी  में भी भिगोना है !कर्ड राइस बनाने क लिए सॉफ्ट चावल बना कर रेडी करना है !एक कुकर में 2.5 कप पानी दाल कर उसमे भीगे हुए चावल  को डाल दे !१ सिटी कुकर में लगनी है !अब गैस बंद कर , कुकर से सॉफ्ट चावल निकल लाना है ! अब एक पेन ले और उसको गरम करे घी दल कर !अब घी में रायी ,जीरा उरद की दाल डाल देवे !और उसे लगातार चलते रहे,उरद की दाल ब्राउन होने तक ! अब उसमे करी पत्ता ,हिंग आदि डाल दे !हरी मिर्च भी डाल देवे !तो चवाल में डालने क लिए  तड़का रेडी हो चूका है !

जब चावल रेडी हो जाये तो उसमे दही ,नमक ,और हरा धनिया को मिक्स करना है !रेडी तड़का डाल दे ! और चावल को को अच्छी तरह से मिला ले !