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गरम मसाले के पाउडर को घर पर कैसे बनाएं, How to make hot spice powder at home
आजकल के लोग गरम मसाला पाउडर ज्यादातर पैकेट वाला यूज करते हैं!लेकिन पैकेट मसाले पाउडर में इतना अच्छा मजा नहीं मिलता है ! ना इसका स्वाद अच्छा होता है, और ना ही इसमें खुशबू होती है ज्यादा ! या यूं कहें कि घर में तैयार गरम मसाले के पाउडर की तुलना में बाजार में मिलने वाले पैकेट बेकार होते हैं !और बाजार में मिलने वाले गरम मसाला के पाउडर शुद्धता भी कम होती है ! ऐसे में बहुत से परिवार गरम मसाला पाउडर को घर में ही बनाना अच्छा समझते हैं ! और वैसे भी घर में तैयार गरम मसाला पाउडर का खुशबू भी लाजवाब होता है!तो हम बता रहे हैं आपको कि गरम मसाला के पाउडर घर पर कैसे तैयार करें !
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गरम मसाला के पाउडर तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री
काली मिर्च 25 ग्राम
लॉन्ग 10 ग्राम
बड़ी इलायची 25 ग्राम
जीरा 20 ग्राम
दालचीनी 10 ग्राम
तेजपत्ता 3 से 4
जायफल दो
जावित्री 5 ग्राम
जावित्री 5 ग्राम
पाउडर तैयार करने की विधि:
गैस पर भारी तेल वाली कड़ी कड़ाई चढ़ा दें ! जब कढ़ाई गर्म हो जाए तो उसमें जायफल और जावित्री को छोड़कर बाकी सारे मसाले डालकर 2 मिनट तक भुने !
जब मसाले से थोड़ी सी सेंट आने लगे 2 से निकाल कर ठंडा कर ले ! उसके बाद इसमें जावित्री और जायफल को मिला दे ! मिलाने के बाद एक मिक्सी लेकर उसमें इसे बारीक़ करके पूछ ले ! एक छन्नी की मदद से छाने !
अब आपका गरम मसाला पाउडर बन तैयार हो गया है ! इस पाउडर को आप एक एयरटाइट कंटेनर में भरकर रख सकते हैं, काफी दिनों तक !